Mango sticky rice (mangga ketan segar). Cara Membuat Mangga Ketan yg Segar (Mango Sticky Rice) Perpaduan ketan yang legit dan potongan mangga serta siraman saus santan yang bikin nagih dan mau namb. Mango sticky rice. rasanya sangat enak, rasa manis dari ketan yang dicampur kuah santan dan rasa segar dari mangga yang ranum membuat makanan ini sangat cocok untuk hidangan penutup. Jika di Indonesia punya 'tansu' ketan susu dan ketan durian, maka di negara gajah putih Thailand punya mango sticky rice. Mango sticky rice (mangga ketan segar)

You can have Mango sticky rice (mangga ketan segar) using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mango sticky rice (mangga ketan segar)
  1. You need of Ketan.
  2. It’s 250 gram of beras ketan.
  3. It’s 1 buah of santan kara 65 ml.
  4. It’s 1 sdt of Garam dan air.
  5. Prepare of Dressing.
  6. You need 1 buah of santan kara 65 ml.
  7. It’s 1 sdm of tepung maizena.
  8. You need 100 ml of susu uht (bisa pakai kental manis nanti tinggal tambah air).
  9. It’s 1/2 sdt of garam.
  10. Prepare of Mangga harus manis.

Tak hanya di Thailand, mango sticky rice juga banyak dijual di restoran Thailand di luar negeri. Jika di Indonesia lebih familiar dengan sajian 'tansu' (ketan susu) atau ketan durian maka negara tetangga kita, Thailand, lebih dulu melejitkan sajian mango sticky rice. Perpaduan nasi ketan yang disajikan dengan potongan buah mangga segar dan siraman saus santan kental, yang pasti akan memanjakan lidah anda. Sajian ini sangat populer diantara para wisatawan mancanegara sebagai street.

Mango sticky rice (mangga ketan segar) step by step

  1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam dengan air selama kurang lebih 1 jam lalu buang air rendaman. Setelah itu masukan santan garam dan air kedalam beras ketan dan masak seperti memasak nasi biasa.

  2. Untuk sausnya masukan santan, susu lalu nyalakan api kecil dan aduk perlahan. Siapkan maizena yg sudah diberi air sedikit (agar tidak menggumpal) masukan kedalam saus tadi dan diberi garam. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.

  3. Siapkan mangga dan potong sesuai selera, bisa dadu atau memanjang..

  4. Hidangkan dipiring dan bisa diberi tambahan biji wijen diatasnya. Mango sticy rice siap disajikan.

  5. Ketan sisanya bisa kalian kreasikan menggunakan keju susu meses sesuai selera, biar kaya diwarkop" gitu 😁.

Rahasia kelezatan mango sticky rice terletak pada beras ketan yang dikukus hingga lembut pulen. Sementara buah mangga yang masak dengan rasa manis juicy menjadi paduan yang istimewa.. Hanya bingung mau bikin mango sticky rice yang bagaimana ya, jadi patokan saya ya bagaimana buat ketan mangga lumer ala restauran Jakarta, Kelapa Gading dan Bandung yang super lezat. Walaupun akhirnya saus yang saya buat tidak sekental dan semanis ala restauran tersebut, tetapi menurut saya rasanya sudah mendekati. Mangga kaya akan vitamin, mineral dan serat.