Ayam rica rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Ayam rica rica

You can cook Ayam rica rica using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam rica rica
  1. Prepare 500 gr of ayam,bagian paha atas.
  2. Prepare Segenggam of kemangi.
  3. You need 6 siung of bawang merah.
  4. It’s 3 siung of bawang putih.
  5. Prepare 7 buah of cabe keriting.
  6. It’s 4 buah of rawit.
  7. Prepare 1 cm of kunyit.
  8. It’s 2 cm of jahe geprek.
  9. You need 1 buah of sereh geprek.
  10. You need 200 of m air.
  11. You need sesuai selera of Gula dan garam.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Looking for recipes idea to cook tonight? Try this Spicy chicken - Ayam Rica rica recipe!

Ayam rica rica instructions

  1. Bersihkan ayam..pilih bagian paha atas krna lebih lembut dan mudah menyerap bumbu.

  2. Haluskan semua bumbu kecuali jahe dan sereh.

  3. Tumis bumbu halus Tips : sebelum menumis ketika minyak panas, masukan terlebih dahulu jahe dan sereh agar minyak menyerap aroma nya.

  4. Setelah jumbu matang dan beraroma masukan ayam.. aduk sampe bumbu merata…

  5. Setelah bumbu merata, masukan air masak hingga ayam matang dan air menyusut Tips : tutup wajan agar lebih cepat.

  6. Setelah air susut, masukan kemangi matikan api.. aduk rata.. Done ^^.

We provide you only the perfect Spicy chicken - Ayam Rica rica recipe here, we also have wide variety of healthy tips and recipes to try. Learn how to make Spicy chicken - Ayam Rica rica with us, we hope you enjoy your stay, thank you and good luck. Spicy chicken - Ayam Rica rica Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.