230. Tom Yam Goong Soup. 230. Tom Yam Goong Soup

You can have 230. Tom Yam Goong Soup using 21 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 230. Tom Yam Goong Soup
  1. You need 200 gram of udang, kupas, sisakan ekor, belah punggungnya.
  2. You need 200 gram of cumi, bersihkan, potong-potong (saya skip).
  3. Prepare 200 gram of ikan kakap fillet, potong-potong (saya skip).
  4. Prepare 150 gram of jamur merang, belah dua (saya ganti jamur bunapi).
  5. Prepare 2.000 ml of kaldu udang (dari air rebusan kulit dan kepala udang).
  6. You need 3 batang of serai, ambil putihnya, memarkan.
  7. You need 8 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
  8. Prepare 2 cm of lengkuas, iris.
  9. It’s 10 buah of cabai rawit merah.
  10. You need 3 sendok makan of kecap ikan.
  11. You need 1 1/2 sendok makan of garam.
  12. It’s 1/4 sendok teh of merica bubuk.
  13. You need 2 sendok teh of gula pasir.
  14. Prepare 2 1/2 sendok makan of air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dengan 3 sendok makan air.
  15. It’s 8 tangkai of daun ketumbar, petiki.
  16. You need 1 1/2 sendok makan of air jeruk lemon.
  17. You need of 🌸 Bahan Bumbu.
  18. You need 3 sendok makan of minyak goreng.
  19. It’s 5 siung of bawang putih.
  20. You need 1 1/2 sendok makan of ebi.
  21. You need 8 buah of cabai kering.
230. Tom Yam Goong Soup instructions

  1. Baluri udangnya dengan parutan jahe & garam.

  2. Panaskan minyak, lalu masukan serai (iris kecil) dan lengkuas (iris kecil), Tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan cabe rawitnya. Tumis hingga harum kira kira 1-2 menit. Berikan 100 ml air dan tutup pancinya (ini untuk menginfuse rempah rempahnya).

  3. Setelah aroma rempah rempahnya sudah keluar dan airnya sudah mendidih, Masukan air perasan lemon lalu tambahkan 700 sampai 850 ml air. Tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut dan air mendidih.

  4. Masukan santan dan aduk terus dalam api kecil supaya santanya tidak pecah. Tambahkan kecap ikan & bumbu kaldu, masukan juga bubuk cabenya.

  5. Setelah mendidih, masukan bahan bahan yang lainnya seperti udang, chikuwa dan juga jamur.

  6. Seduh bihun.

  7. Sajikan dengan menyiramkan pada bihun yang sudah disesuaikan..

230. Tom Yam Goong Soup