Bakso aci (cilok kenyal) kuah pedas. Lihat juga resep Baso Aci kuah pedas enak lainnya. Berikut ini resep bakso aci/ cilok kuah pedas. Kali ini saya akan share resep cilok empuk kuah pedas enak dan sederhana. selamat mencoba ya. Bakso aci (cilok kenyal) kuah pedas

You can cook Bakso aci (cilok kenyal) kuah pedas using 22 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bakso aci (cilok kenyal) kuah pedas
  1. You need 10 sdm of tepung tapioka/kanji(ssuai slera).
  2. You need 8 sdm of tepung terigu(ssuai slera).
  3. You need 1 butir of telur ayam (rebus,potong2).
  4. You need Secukupnya of garam.
  5. It’s Secukupnya of lada bubuk.
  6. It’s Sedikit of penyedap rasa.
  7. It’s of Daun bawang.
  8. It’s Secukupnya of air.
  9. Prepare of ▪Bumbu untuk kuah :.
  10. You need Secukupnya of air.
  11. You need 3 siung of bawang merah.
  12. You need 1 siung of bawang putih.
  13. You need Secukupnya of merica/merica bubuk.
  14. Prepare of Cabe.
  15. Prepare of Garam.
  16. It’s of Bawang pre.
  17. Prepare of ▪Bahan pelengkap :.
  18. You need of Jeruk nipis.
  19. You need of Sambal cabe (cabe direbus lalu dihaluskan).
  20. Prepare of Bawang goreng.
  21. It’s of Saos(bisa di skip).
  22. Prepare of Kecap(bisa di skip).

Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah didapat. Lihat juga resep Bakso Aci kuah pedas/ Cilok Goang enak lainnya. Bakso aci ini pada dasarnya merupakan bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji. Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa disebut tepung aci.

Bakso aci (cilok kenyal) kuah pedas step by step

  1. Siapkan tepung terigu,tepung kanji.garam,penyedap rasa dan air hangat.serta daun bawang.Masukkan air sedikit demi sidikit sambil di uleni. Jgn terlalu lama diuleni.pkoknya sampai tercampur rata saja(supaya adonan tidak alot).

  2. Potong2 telur untuk isian aci(bisa di skip).

  3. Lalu bentuk adonan menjadi bulat,pipihkan.beri isian telur ditengahnya.kemudian bentuk bulat lagi(pastikan telur berada ditengah supaya tdk pecah saat di rebus) lakukan sampai adonan habis..

  4. Siapkan air di panci, beri 1 sendok minyak goreng supaya aci tidak lengket.tunggu hingga mendidih.

  5. Stelah itu masukkan adonan yg sudah dibentuk menjadi bulat tadi ke dalam air yg sudah mendidih. Tunggu hingga mengapung(kalau sudah mengapung berarti sudah matang).

  6. Setelah aci sudah mengapung, angkat lalu tiriskan.

  7. ▪NOTE : Jika ingin tekstur yg lebih kenyal bisa dibanyakin tepung tapiokanya,tapi jika tidak suka tekstur aci yg terlalu kenyal banyakin tepung terigunya. Tapi jika ingin tekstur aci yg pas,pakai perbandingan 1:1 saja..

  8. ▪Untuk membuat kuah aci :.

  9. Siapkan bumbu yg akan dihaluskan (bawang merah,bawang putih,merica,garam).

  10. Rebus air tunggu hingga mendidih.

  11. Setelah itu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan,beri bawang pre. Bawang goreng.tunggu hingga mendidih sambil icip2 tes rasa.

  12. Cara penyajian : siapkan aci di mangkuk, beri secukupnya kuah, beri bawang goreng,sambal dan jangan lupa beri perasan jeruk nipis..

  13. Jika suka saos/kecap. bisa di tambahkan saos dan kecap.enak juga loo.

  14. Bakso aci siap dinikmati 😋.

Sehingga bakso kenyal ini disebut bakso aci. Sensasi kenyal dan gurihnya bakso aci mirip sekali dengan cilok. Itu hanya untuk pemesanan baso aci spesial. Sementara jika ingin pesan baso aci biasa, satu porsinya tanpa daging tetelan dan juga bakso pentol. Kami memilih baso aci spesial yang rasanya sangat menggugah selera itu, ditambah lagi kuah taichan yang cabainya dirasa sangat pedas.