Castella Cake (Kue Bantal). Castella (カステラ, kasutera) is a kind of wagashi (a Japanese traditional confectionery) originally developed in Japan based on the "Nanban confectionery" (confectionery imported from abroad to Japan during the Azuchi-Momoyama period and is currently classified as a type of Japanese confectionery) transmitted from Portugal. There is no confectionery called "Castella" in Portugal, and. Bentuk kuenya sendiri seperti bolu namun kalau dipegang seperti bantal, empuk, lembut, bagian dalamnya cukup lembab dan saat dimakan teksturnya sangat ringan. Castella Cake (Kue Bantal)

You can cook Castella Cake (Kue Bantal) using 11 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Castella Cake (Kue Bantal)
  1. Prepare of Bahan A :.
  2. It’s 7 butir of kuning telur.
  3. You need 75 gr of minyak sayur (sy pk canola oil).
  4. It’s 135 gr of tepung protein rendah (sy pk kunci).
  5. You need 60 gr of susu cair.
  6. It’s 1/2 sdt of vanili.
  7. Prepare of bahan b.
  8. Prepare 7 btr of putih telur.
  9. It’s 1/4 sdt of garam.
  10. You need 1/2 sdt of cream of tartar (bisa diganti air jeruk lemon).
  11. Prepare 100 gr of gula pasir.

Bentuknya persegi panjang yang dibuat dari bahan gula, telur, tepung terigu, dan mizuame (gula cair dari pati). Castella dikenal sebagai kua khas Nagasaki, meskipun besar kemungkinan berasal dari Spanyol, dan dibawa ke. Pengamat tren Jepang Kudo Miyako memperkirakan bahwa Castella, kue bolu old style atau yang dikenal dengan spoke cake Taiwan, bisa menjadi makanan Taiwan berikutnya yang disukai oleh konsumen Jepang. Dalam artikelnya, Miyako menggambarkan kue Castella seperti bantal besar dari Distrik Tamsui New Taipei City dengan rasa sederhana namun klasik.

Castella Cake (Kue Bantal) instructions

  1. CARANYA

  2. Panaskan minyak dengan ditim hanya sampai hangat kuku, keluarkan kemudian masukkan tepung yg sudah diayak sedikit dengan sedikit aduk rata dengan whisk hingga licin.

  3. Masukkan susu cair dan vanili aduk rata, terakhir masukkan kuning telur aduk rata dan sisih kan

  4. Mixer putih telur, garam serta cream of tartar /air lemon sampai setengah mengembang kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai gula habis, mixer hingga soft peak.

    1. Campur bahan B ke bahan A secara bertahap aduk balik dengan spatula

  6. Tuang kedalam loyang 20x20 yang sudah dialas dgn kertas roti.

  7. Oven dgn sistem au bain marie selama 75-90 menit dgn suhu 150’c 10 menit terakhir bisa mengunakan api atas bawah hingga bagian atas kecoklatan (sesuaikan suhu oven masing2)

  8. Setelah matang hentakkan loyang untuk mengurangi kerutan

  9. Angkat dan dinginkan.

Padahal castella cake (kue bantal) harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang nikmat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari resep castella cake (kue bantal), pertama-tama dari tipe bahan yang digunakan, selanjutnya dari pemilihan bahan yang berkualitas, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Kue bantal atau roti bantal adalah jajanan yang sudah ada sejak zaman dahulu, namun masih banyak diburu. Kue bantal ini diolah dengan cara digoreng dan adapula yang diolah dengan cara dioven. Nah, saat musim hujan cocoknya makan kue bantal sambil ngeteh atau minum kopi.