Odading (Roti Bantal/Roti Manis). Odading adalah jajanan khas bandung, berupa roti goreng yang memiliki rasa manis dan tekstur empuk. Lihat juga resep Odading mang oleh (kue bantal) enak lainnya. Odading sebenarnya bukan jenis kue yang baru dikenal.
You can have Odading (Roti Bantal/Roti Manis) using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Odading (Roti Bantal/Roti Manis)
- Prepare 250 gr of tepung terigu.
- Prepare 1 butir of telur.
- It’s 1 sachet of susu bubuk.
- It’s 2 sdm of margarin.
- It’s Sejimpit of garam.
- Prepare of Bahan Biang:.
- You need 1/2 sdm of fermipan.
- It’s 2 sdm of gula pasir.
- It’s 100 ml of air.
- You need of Olesan dan Taburan:.
- Prepare Secukupnya of air.
- You need Secukupnya of wijen.
- You need Secukupnya of gula pasir.
Kue odading sangat banyak disukai oleh semua orang terutama orang Bandung itu sendiri. Kue ini sangat cocok dinikmati pada saat sarapan pagi dan dipadukan dengan kopi atau teh hangat, karena itu semua akan menambah kenikmatan pada saat. Makanan yang berasal dari tanah Sunda ini berupa roti goreng yang memiliki cita rasa manis, empuk, dan mengenyangkan. Sebenarnya, kue ini juga bisa ditemukan di beberapa daerah lain dengan penyebutan yang berbeda.
Odading (Roti Bantal/Roti Manis) instructions
Campur semua bahan biang, aduk rata. Tunggu 10 menit, jika tidak berbusa ganti fermipan dan ulangi prosesnya..
Campur tepung terigu, susu bubuk dan telur. Tuangi bahan biang sedikit demi sedikit sambil dileni sampai ½ kalis (adonan memang lembek). Tambahkan margarin dan garam lalu uleni sampai benar² kalis. Proses ini bisa manual pakai tangan atau pakai mixer..
Bentuk bulat. Olesi wadah yang akan digunakan untuk proofing dengan minyak goreng tipis². Tutup wadah lalu diamkan selama 45-60 menit (tergantung suhu)..
Kempiskan adonan lalu uleni sebentar, beri tepung lalu pipihkan. Bentuk persegi atau kotak. Iris² sesuai selera..
Olesi bagian atas dengan air pakai kuas, lalu taburi dengan wijen dan gula pasir. Tekan dengan lembut agar wijen dan gulanya menempel. Diamkan selama 15 menit. Jaraknya jangan berdekatan seperti ini ya karena nanti adonan mengembang lagi. Waktu saya pindahkan sebagian adonan lupa difoto 😁.
Goreng dengan api cenderung kecil sampai matang. Angkat lalu tiriskan. Siap dihidangkan. Punya saya bentuknya abstrak ya, maklum bikinnya sambil dibantuin sama bocil² 😅.
Lumayan buat teman minum teh 😋😍.
Sebagai contoh, di Jakarta, kue ini lebih dikenal sebagai kue bantal. Sedangkan, di Jawa Tengah, kue ini kerap disebut bolang-baling. Salam sejahtera bunda hebat, kali ini "Dapur Nafisah" mencoba resep odading atau roti bantal, ada juga yang menyebutnya roti goreng.. Lagi viral dan naik daun si odading ini. Oh iya di resep mbak Lina diberu pewarna ungu, ini saya beri pewarna pink karena tidak mau jadi iron.
