Kue Bantal Tape. Kue tape memiliki rasa khas tape berupa asam dan manis yang sangat lembut dan menyegarkan. Sajian tape dalam bentuk kue menghadirkan sensasi baru bagi para penggemarnya. Kue bolu dengan tekstur lembut di mulut ditambahkan aroma tape yang kuat dan rasanya yang mendominasi sangat cocok dijadikan alternatif kue yang istimewa.
You can have Kue Bantal Tape using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Kue Bantal Tape
- Prepare 5 potong of tape ukuran sedang.
- It’s 15 sdm of Terigu (td pake terigu kunci 🔑).
- It’s 4 sdm of maizena.
- Prepare 4 sdm of gula pasir.
- It’s 1 sdm of fermipan.
- You need 1 1/2 sdm of mentega.
- It’s Sedikit of garam.
- Prepare secukupnya of Air es.
Selama ini kita mengenal bantal sebagai barang empuk pengganjal kepala saat tidur. Tapi bantal yang satu ini berbeda. Bantal merupakan salah satu nama jajanan tradisional Pulau Lombok yang terbuat dari ketan yang dicampur dengan parutan kelapa dan garam. Kemudian di tengah-tengahnya diberikan isian berupa buah pisang atau kacang merah.
Kue Bantal Tape instructions
Campurkan terigu, maizena, gula pasir, fermipan, aduk sampai rata.
Setelah rata, masukan air es sedikit sedikit sampai hampir kalis, setelah itu masukkan tape, mentega dan garam.
Aduk terus sampai kalis atau sampe tidak lengket lagi.
Setelah kalis, diamkandan tutup dengan lap kurang lebih 30-45menit, sampai adonan terlihat mengembang dari ukuran aslinya.
Setelah 30-45menit, kempeskan adonan dan ratakan adonan diatas plastik, pipihkan dengan kayu atau botol, usahakan adonan jangan terlalu tebal (agar nanti saat digoreng matang sampai kedalam).
Detail diratakan, potong2 adonan seperti bentuk bantal…
Adonan bisa langsung digoreng atau mau hasil lebih lembut setelah dipotong2 didiamkan kembali sekitar 10-15menit sampai terlihat kembali mengembang….
Setelah itu adonan di goreng dengan api lilin atau kecil cukup dibalik sekali saja….
Kue bantal biasa dinikmati apa adanya, tapi bisa juga ditambah taburan gula halus. Beberapa penjual juga ada yang menambahkan isian berupa selai cokelat. Roti goreng (Surabaya/Malang) Roti goreng di Malang biasanya mengacu pada roti goleng berbentuk bantal yang biasa dijajakan pagi hari di gerobak-gerobak. Odading memiliki nama lain kue goreng, kue bantal, atau bolang baling. Kamu bisa membuat odading dengan kreasi atau varian sesuai selera.
