Bolang baling/Galundeng. Bolang-baling adalah kue yang mirip dengan donat. Di Banyumas kue bolang-baling ini disebut dengan nama galundeng. Galundeng adalah roti goreng yang terbuat dari tepung terigu dengan rasa enak, umumnya dijual di pinggir jalan.
You can cook Bolang baling/Galundeng using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bolang baling/Galundeng
- You need 250 gr of tepung terigu Cakra.
- You need 50 gr of gula pasir.
- Prepare 1/2 sdt of baking powder.
- You need 1/2 sdt of ragi instan.
- It’s 200 cc of air.
- You need 2 sdm of minyak goreng.
- It’s 1 sdt of garam.
- It’s Secukupnya of air matang untuk olesan dan gula pasir.
Bolang-baling atau Galundeng kulit luarnya yang terlihat coklat muda. Berikut ada beberapa tips dan trik untuk membuat sajian bolang baling/galundeng yang siap dihidangkan. Galundeng adalah roti goreng yang terbuat dari tepung terigu dengan rasa sangat enak. Makanan ini sangat enak dan biasa dijajakan oleh penjual gorengan pinggir jalan.
Bolang baling/Galundeng instructions
Dalam wadah campur rata tepung terigu, gula pasir,baking powder dan ragi instan,buat lubang di tengahnya,tuang air yg sdh dicampur dengan garam dan minyak,….tuang airnya sedikit2 ya, kalau dirasa sdh cukup tdk usah dihabiskan airnya.
Aduk rata, setelah rata kemudian saya mixer(spiral) sampai kalis elastis.
Setelah kalis bulatkan adonan, masukkan dalam wadah yg sudah dioles minyak tipis,tutup dengan serbet atau plastik,diamkan sekitar 1 jam sampai mengembang.
Setelah adonan mengembang, kempiskan,bagi adonan,pipihkan dgn cara digilas, jangan lupa alasnya ditaburi dgn tepung terigu ya…kemudian potong2 sesuai selera sampai adonan habis…..setelah dipotong potong olesi permukaannya dgn air dan ditaburi dgn gula pasir…..
Goreng sampai kuning keemasan,….siap dihidangkan 😍.
Bolang baling ini dalamnya berongga,empuk,garing luarnya… Selamat mencoba…😊.
Bolang-baling atau Galundeng kulit luarnya yang terlihat coklat muda. Ditelusuri detikFood, bolang-baling memang serupa dengan odading. Hanya saja permukaannya kadang ditambahkan lebih banyak wijen putih. Kue ini dideskripiskan Wikipedia memiliki kulit. Bolang-baling (Semarang) Bolang-baling di Semarang tekstur dan rotinya sama persis dengan odading.
