Feigen-Rotkohl. Eine Bewertung und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Den Rotkohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden, danach den Kohl in feine Streifen. Rezepte sortiert nach Rotkohl-Ingwersalat mit Orangen-Chilisud an Feigensenf-crostinis.
You can cook Feigen-Rotkohl using 14 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Feigen-Rotkohl
- Prepare 400 g of Rotkohl (½ kleiner Kopf).
- You need 1 of Schalotte.
- Prepare 1 of Apfel.
- You need 2 EL of Butterschmalz.
- It’s 600 ml of Cidre.
- It’s 3 EL of Apfelessig oder falls vorhanden Feigenessig.
- Prepare 1 EL of Balsamicoessig.
- You need 4 of Feigen.
- You need 1 EL of Lütticher Delikatesse (Birne-Apfel-Dattel) oder Apfelkraut.
- Prepare 1 Prise of brauner Rohrzucker.
- You need 2 of Lorbeerblätter.
- Prepare 1 Prise of Nelkenpulver.
- You need of Salz, Pfeffer.
- It’s 1 of Feige zur Dekoration.
Der Rotkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra L.), seltener Blaukohl, ist eine Kohlart des Kopfkohls, die als Gemüsezubereitung auch Rotkraut oder Blaukraut beziehungsweise in der Schweiz Rotkabis oder Blaukabis genannt wird. Rotkohl has been around for, well, forever. And that's how it usually works, doesn't it? Great dishes stand the test of time.
Feigen-Rotkohl step by step
Die äußeren Kohlblätter entfernen, den halben Kohl noch einmal durchschneiden, kurz unter den Wasserhahn halten und gut mit Haushaltspapier abtrocknen..
Den Rotkohl fein raspeln..
Die Schalotte schälen und fein hacken..
Den Apfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden..
Das Butterschmalz in einem Topf auf dem Herd auflösen und die Schalotte darin glasig anbraten..
Die Apfelstücke und die Rotkohlstreifen hinzufügen und alles zusammen kurz weiter braten..
Das Rotkohlgemisch mit dem Cidre ablöschen, zum Kochen bringen und danach bei niedriger Temperatur köcheln lassen..
Sobald sich die Flüssigkeit sichtbar reduziert hat, werden die Essige hinzugefügt..
Die Feigen waschen, die Enden abschneiden, die Früchte vierteln und in den Topf zum Rotkohl geben..
Den Rotkohl mit Lütticher Delikatesse oder Apfelkraut sowie Rohrzucker, Lorbeerblättern, Nelkenpulver und Salz und Pfeffer würzen..
Den Rotkohl insgesamt circa eine Stunde lang köcheln lassen, bis er schön schlonzig/schlotzig ist..
Den fertigen Feigen-Rotkohl in einer Schüssel mit einer abgewaschenen und in Viertel geteilten Feige dekorieren und servieren..
And Rotkohl takes the humble red cabbage and transforms it into a wonderful. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen Gänsebrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein festliches winterliches Menü und natürlich ganz klassisch: der Rinderbraten mit Apfelrotkahl und Knödeln aus gekochten Kartoffeln! Es gibt ihn das ganze Jahr über. … Dieses fruchtige Salatrezept mit gesundem Rotkohl bekommt einen exotischen Hauch mit den fruchtigen Ein vitaminreiches Müeslirezept mit gesunden Haferflocken, Feigen und Orangen. Für den Rotkraut-Feigen-Salat die Feigen in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl Den Rotkohl vom Strunk befreien und in in feine Streifen schneiden.
