76.Ayam Rica Rica. Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya. Tokeboy Bumbu Siap Saji Rica Rica, menggunakan bahan dan rempah alami kualitas Terbaik Indonesia Rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".
You can have 76.Ayam Rica Rica using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of 76.Ayam Rica Rica
- Prepare 500 gram of ayam.
- You need 1 ikat of kemangi petik daunnya.
- You need 2 batang of sere.
- You need 2 lembar of daun salam.
- It’s 1 lembar of daun jeruk.
- You need 1/2 ruas jari of lengkuas geprek.
- Prepare 5 buah of cabe setan utuh.
- It’s 1/2 buah of jeruk nipis buat membalur ayam.
- Prepare 1 sdm of garam.
- It’s 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- You need 1/2 sdt of gula pasir (bisa diskip).
- You need 300 ml of air.
- Prepare 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
- It’s of Bumbu Halus :.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- Prepare 5 buah of cabe merah keriting.
- It’s 1/2 ruas jari of kunyit.
- You need 1 ruas jari of jahe.
- It’s 2 butir of kemiri.
Rica Menthok Pedas Fadhil beralamat di Jl.
76.Ayam Rica Rica step by step
Bersihkan ayam, lumuri jeruk nipis biarkan sebentar bilas dengan air mengalir tiriskan.
Cuci kemangi dan bahan2 lainnya.
Blender bumbu halus, pertama yang saya blend adalah kemiri dan kunyit dengan sedikit air hingga bener2 halus, saya tuang dulu ketempat lain, lanjut bawang merah, bawang putih, cabe dan jahe (me;blend kasar) tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna, tambahkan lengkuas geprek, sere geprek, daun salam dan daun jeruk,,, tambahkan air bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula,,,.
Tutup ayam kecilkan api, biarkan air menyusut (jangan terlalu habis ya airnya) tes rasa bila ada yang dirasa kurang, terakhir masukkan daun kemangi,,, matikan api,,, alhamdulillaah siap jadi temen nasi hangat.
