Odading / kue bantal. Kue Bantal biasa juga disebut bolang baling, roti goreng ,odading. Kalau kue bantal biasanya menggunakan soda kue amoniak. Kalau odading tak menggunakan soda kue tersebut.
You can cook Odading / kue bantal using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Odading / kue bantal
- It’s of bahan kering B :.
- You need 300 gr of Tepung Terigu.
- Prepare 1 sdt of Soda Kue.
- Prepare 1/2 of Baking powder (boleh skip).
- You need 20-30 gram of Margarin/butter (forvita).
- Prepare of Bahan cair (pengembang) A :.
- You need 5 sdm of Gula Pasir.
- Prepare 1 butir of Telur.
- You need 1 sdt of Ragi (fermipan).
- It’s 130 of Air Hangat kuku.
- It’s 1 sdt of vanili (boleh di skip).
- Prepare of Minyak goreng.
Odading sebenarnya bukan jenis kue yang baru dikenal. Sebaliknya kue ini bahkan memiliki banyak nama yang berbeda. Selain odading, kue ini dikenal juga sebagai kue bolang-balik atau kue bantal. Kalau di Jakarta odading biasa disebut kue bantal.
Odading / kue bantal instructions
Siapkan bahan A : ¹ Masukkan Telur, kedalam Air hangat kuku (Aduk), ² masukkan gula pasir (aduk), ³ masukkan Ragi & Vanilli (aduk) diamkan -+5 menit (sampai ragi berbusa,tanda ragi masih aktif).
Siapkan bahan B : masukkan bahan cair A,kedalam bahan kering B, aduk menggunakan mikser / tangan, sampai tercampur rata. Setelah setengah kalis masukkan Margarin/butter. Uleni sampai Kalis..
Setelah kalis tutup dgn kain, diamkan 1 jam, sampai mengembang 2x lipat..
Setelah mengembang kempiskan adonan. Uleni -+ 5 menit.(apabila adonan sedikit lengket, olesi dgn 1sdt minyak goreng).
Taburi tepung terigu pd alas (agar tak lengket), Lalu bagi 2, giling menggunakan rolling pin/bekas botol sirup. Sampai melebar. Potong membentuk kotak.
Setelah disisihkan diamkan -+ 10 menit (jangan terlalu lama nanti susah diangkat, saat ingin digoreng).
Goreng menggunakan minyak setengah panas. {tips menggoreng : dibalik 1x saja,agar tak terlalu byk minyak). Tiriskan, Angkat odading sampai warna keemasan..
Sajikan selagi hangat, rasanya renyah & lembut bgt…..😍.
Kue bantal ini biasa dijual bersama dengan cakwe, roti goreng berbentuk panjang mengembang. Kue bantal biasa dinikmati apa adanya. Resep Kue Odading Bantal Khas Bandung Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Asli Enak. Di Semarang, Cakwe bantal ini dipanggil Bolang-Baling. Kalau di Bandung dipanggil dengan sebutan.
