Bakso Ayam Kampung Isi Rawit Dengan Balungan. Resep Bakso Ayam Kampung Isi Rawit Dengan Balungan. Saya ikut menyemarakkan dengan membuat bakso dari ayam kampung, biar rasanya makin meriah, untuk. Bakso Ayam Kampung Isi Rawit Dengan Balungan daging ayam dada, potong dadu • baking powder • tepung tapioka • garam • merica bubuk • putih telur • bawang putih, iris tipis • es batu Dapur illy Bakso Balungan Sapi Endeus dan Kenyal (Blender). menggunakan blender sebagai tempat menggiling daging dan mencapur semua bahan untuk membuat bakso.
You can have Bakso Ayam Kampung Isi Rawit Dengan Balungan using 29 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bakso Ayam Kampung Isi Rawit Dengan Balungan
- It’s 350 gr of daging ayam dada, potong dadu.
- Prepare 1/2 sdt of baking powder.
- It’s 150 gr of tepung tapioka.
- You need 1 sdt of garam.
- It’s 1/2 sdt of merica bubuk.
- Prepare 2 butir of putih telur.
- Prepare 4 siung of bawang putih, iris tipis.
- You need 200 gr of es batu.
- You need 1 sdt of kaldu bubuk rasa ayam.
- Prepare 6 buah of cabe rawit.
- You need 1 lt of air untuk merebus + 1 sdm minyak goreng.
- Prepare of Bahan Kuah :.
- It’s 300 gr of tulang ayam / balungan yang sudah di presto.
- You need 600 ml of air kaldu ayam kampung.
- It’s 1 sdt of garam.
- It’s 1/4 sdt of merica bubuk.
- Prepare 1 batang of seledri, cincang halus.
- It’s 1 batang of bawang daun, iris tipis.
- You need 3 siung of bawang putih, iris tipis.
- Prepare 5 siung of bawang merah, iris tipis.
- Prepare 3 sdm of minyak goreng.
- Prepare 1 sdt of gula pasir.
- It’s 1 sdt of kaldu bubuk.
- It’s 1 buah of tomat, potong-potong.
- Prepare of Bahan Pelengkap :.
- Prepare Sesuai selera of bihun.
- Prepare Sesuai selera of saus sambal.
- You need Sesuai selera of sambal rawit.
- Prepare Sesuai selera of bawang goreng.
Cara membuat: - Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum, kemudian masukkan bakso. a. Blender halus (bisa dengan food processor) daging ayam dengan es batu/ice cube, tepung kanji, putih telur, bawang putih, dan garam. Setelah halus dan daging berubah menjadi pasta, campur rata dengan baking soda; b. Rebus air dan tumis bumbu halus kuah.
Bakso Ayam Kampung Isi Rawit Dengan Balungan step by step
Siapkan semua bahan..
Masukkan es batu dan potongan ayam ke dalam blender, blender sebentar, lalu tambahkan bawang putih dan putih telur, lalu blender hingga halus seperti pasta..
Dalam wadah, campurkan sisa bahan kecuali cabe rawit, tuang pasta ayam nya, lalu aduk rata..
Bulat-bulatkan dengan sendok makan, isi cabe rawit atau sesuai selera ditengahnya. Saya buat yang besar aja yang ada isi rawitnya, yang kecilnya polosan. Didihkan air beri 1 sdm minyak goreng agar bakso tidak saling lengket..
Masukkan bakso ke dalam air mendidih, lalu rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, masukkan dalam air es (untuk menghentikan proses pematangan agar bakso tetap kenyal), diamkan selama 10 menit. Lalu tiriskan..
Buat kuahnya : dalam panci masukkan kaldu ayam yang sudah disaring dan tulang ayamnya, lalu didihkan. Dalam wajan, panaskan minyak goreng, goreng bawang merah dan bawang putih hingga garing. Lalu angkat dan tiriskan. Siapkan cobek, ulek garam, bawang goreng dan merica hingga lembut..
Masukkan bumbu halus dalam kuah kaldu, tambahkan bawang daun dan seledri, aduk rata. Lalu tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan bakso ayam nya, aduk rata. Cek rasa. Terakhir tambahkan tomat, aduk rata. Matikan api..
Penyajian : siapkan mangkok, Tata bihun, beri bawang goreng, tambahkan bakso dan balungannya, lalu siramkan kuah panasnya. Sajikan dengan saos dan sambal rawit 💕.
Setelah mendidih, matikan api dan bentuk bola-bola bakso, masukkan ke dalam air rebusan. Ada isi cabe rawit, keju, atau telur puyuh. Banyak juga yang tergila-gila dengan Bakso Bakar di sini. Bakso Enak dan Populer di Solo - Apa yang anda di dalam benak anda ketika ditanya tentang makanan khas Solo yang paling terkenal? tentunya yaitu Bakso Solo. Bakso Solo tentunya sudah kita kenal dan sudah hampir ada disetiap daerah di nusantara.
