Ayam Rica Rica Kemangi. Ayam Rica Rica Kemangi Source : Neneng Dina Nurfadilah Ikut menyemarakkan Semarak Clover yang bertemakan "Kreasi Masakan Khas Sulawesi (Seluruh Sulawesi)". Kebetulan saat membersihkan pekarangan rumah, banyak batang daun kemangi tumbuh dgn suburnya, jadi kepikir tuk membuat olahan masakan berbahan daun kemangi, karena. Masakan dengan banyak rempah, tapi rasanya sebanding.nikmat dan aromanya unik. Ayam Rica Rica Kemangi

You can cook Ayam Rica Rica Kemangi using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Rica Rica Kemangi
  1. It’s 8 potong of ayam.
  2. Prepare of Jeruk nipis.
  3. It’s of Garam.
  4. You need of Gula.
  5. You need of Lada.
  6. It’s of Kaldu jamur non msg.
  7. You need 2 of Sereh, geprek.
  8. Prepare 2 cm of Laos, geprek.
  9. It’s 2 ikat of Kemangi, petiki.
  10. It’s 4 bh of Daun jeruk, sobek.
  11. Prepare 2 lbr of Daun salam.
  12. You need of Minyak goreng.
  13. You need of Air.
  14. Prepare of Bumbu halus :.
  15. You need 5 siung of Bawang merah.
  16. Prepare 3 siung of bawang putih.
  17. You need 2 cm of Kunyit.
  18. It’s 2 cm of jahe.
  19. You need 2 butir of kemiri.
  20. It’s 8 bh of cabe merah keriting.
  21. Prepare 5 bh of rawit merah.

Rica sendiri dalam bahasa Manado artinya cabai atau pedas. Dalam mengolah masakan ini biasa dengan pemakaian cabe yang sangat banyak, terutama cabe rawit merah. Terakhir masukkan daun kemangi dan daun bawang. Bagaimana tergiur gak dengan ayam rica-rica yang enak dan pedas ini?

Ayam Rica Rica Kemangi step by step

  1. Cuci bersih ayam, marinasi dg air jeruk nipis. Bilas. Pisahkan..

  2. Tumis bumbu halus dg minyak goreng bersama sereh, laos, daun jeruk, daun salam hingga wangi.

  3. Setelah wangi, masukkan ayam. Aduk rata bolak balik. Biarkan meresap. Lalu tambahkan air secukupnya. Sy kira2 2 gelas air..

  4. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu jamur. Aduk rata. Biarkan kuah menyusut dan mengental. Pastikan ayam matang..

  5. Sesaat sblm diangkat masukkan kemangi. Lalu matikan api. Siap dihidangkan.

Jujur menu masakan ini bikin menaikkan nafsu makan apalagi disajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Lihat juga resep Ayam rica - rica pedas kemangi enak lainnya. Resep cara membuat ayam rica rica, jika ditambah daun kemangi pasti lebih enak. Ini merupakan resep makanan pedas asli khas Manado yang populer. Bagi kamu pecinta makanan pedas, wajib mencoba.