Odading / Kue Bantal. Kue Bantal biasa juga disebut bolang baling, roti goreng ,odading. Kalau kue bantal biasanya menggunakan soda kue amoniak. Kalau odading tak menggunakan soda kue tersebut.
You can cook Odading / Kue Bantal using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Odading / Kue Bantal
- It’s 250 gr of tepung terigu pro tinggi.
- You need 1 butir of telur.
- You need 2 sdm of gula pasir (bisa ditambah).
- Prepare 1 sdt of fermipan.
- It’s 1/2 gelas of air hangat (gatau berapa ml).
- Prepare Secukupnya of garam.
- Prepare 1 sdm of minyak.
- You need of Topping : Wijen.
Odading sebenarnya bukan jenis kue yang baru dikenal. Sebaliknya kue ini bahkan memiliki banyak nama yang berbeda. Selain odading, kue ini dikenal juga sebagai kue bolang-balik atau kue bantal. Kalau di Jakarta odading biasa disebut kue bantal.
Odading / Kue Bantal step by step
Campur ragi & gula dengan air hangat, tutup dan biarkan hingga berbuih..
Dalam wadah lain; campur tepung terigu, telur, dan larutan ragi yang berbuih tadi. Uleni hingga kalis. Kemudian tambahkan garam dan minyak. Uleni terus hingga kalis lembut..
Bulatkan adonan dan diamkan dalam wadah dengan ditutup kain/plastik wrap hingga mengembang 2x lipat.
Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan rolling pin dan potong kotak tahu. Kemudian oles air untuk merekatkan topping wijennya..
Panaskan minyak dengan api kecil, goreng dg biarkan sisi bawah menyoklat dulu baru kemudian di balik. Dan taraaaaa….. Canteeeekk kan…… 😻.
Kue bantal ini biasa dijual bersama dengan cakwe, roti goreng berbentuk panjang mengembang. Kue bantal biasa dinikmati apa adanya. Resep Kue Odading Bantal Khas Bandung Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Asli Enak. Di Semarang, Cakwe bantal ini dipanggil Bolang-Baling. Kalau di Bandung dipanggil dengan sebutan.
