Kembang Goyang Pandan. Kembang Goyang Pandan WijenUda pernah posting yg rasa original, ternyata enak banget. Bikin lagi tapi dgn rasa yg beda. Kembang goyang mold/ cetakan: More videos: ♥ Pandan Juice/ pandan extract ♥ ♥ Lidah Kucing Recipe ♥ ♥ Telur Gabus recipe ♥ ♥ Brownies kukus recipe ♥ ♥ Lapis Sagu♥ For today's video, we are making kembang goyang. Kembang Goyang Pandan

You can have Kembang Goyang Pandan using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kembang Goyang Pandan
  1. You need 150 gr of tepung terigu.
  2. Prepare 150 gr of tepung tapioka.
  3. Prepare 100-125 gr of tepung beras (saya 125 gr).
  4. Prepare 100 gr of gula pasir.
  5. It’s 2 btr of telur uk. kecil.
  6. You need 400 ml of air / santan (saya air 350 ml).
  7. You need 1/2 sdt of vanili bubuk.
  8. Prepare 1/2 sdt of garam.
  9. You need 50 gr of wijen untuk taburan.
  10. You need 1 sdt of pasta pandan (saya sari pandan).
  11. It’s Beberapa tetes of pewarna hijau.

Sayangnya, saat ini tak banyak pedagang yang menjual kue ini. Lihat juga resep Kembang Goyang Pandan enak lainnya. Lihat juga resep Kembang goyang pandan wijen enak lainnya! SajianSedap.com - Resep Kembang Goyang Pandan merupakan salah satu kreasi kuliner renyah khas Betawi dan juga #KemilauKulinerIndonesia.

Kembang Goyang Pandan step by step

  1. Dalam wadah, kocok telur dengan gula pasir hingga gula larut..

  2. Setelah gula larut masukkan tepung2an, santan/air, garam, vanili. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil..

  3. Tambahkan pasta pandan dan beberapa tetes pewarna hijau. Aduk rata..

  4. Sebelumnya panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak banyak dengan api sedang cenderung kecil..

  5. Sesaat sebelum digoreng, taburkan wijen sedikit / secukupnya diatas adonan. Celupkan cetakan dalam adonan. Jika panasnya pas cetakan akan berbunyi 'cess'..

  6. Jangan celupkan cetakan seluruhnya, cukup hingga tepi atas cetakan atau 3/4 tinggi cetakan agar nanti saat digoreng adonan mudah terlepas..

  7. Masukkan cetakan dalam minyak panas. Diamkan sebentar hingga adonan sedikit mengeras kemudian goyang2 kan cetakan perlahan hingga adonan terlepas..

  8. Setelah busanya hilang, kembang goyang bisa diangkat dari minyak kemudian tiriskan..

  9. Simpan dalam wadah kedap udara agar awet renyahnya..

  10. Jangan lupa sering2 mengaduk adonan agar tepungnya tetap tercampur dan tidak mengendap..

  11. Bila cetakan kembang goyangnya masih baru, pada saat pertama kali digunakan biasanya akan lengket. Karena itu sebelum digunakan, bersihkan dulu cetakan dengan lap atau tissue. Kemudian rendam cetakan dalam minyak goreng diwajan sampai terendam sambil dipanaskan dengan api kecil saja. Biarkan agak lama dalam minyak..

  12. Jangan mencuci cetakan dengan air. Cukup dilap saja. Dan jaga jangan sampai kena air..

Yang membuat unik dari kembang goyang adalah cara membuatnya. Cetakan dicelup ke minyak panas terlebih dahulu, kemudian celup ke adonan, lalu celup kembali ke minyak panas. Seiring dengan perkembangan zaman, kue ini memiliki penambahan varian. Beberapa diantaranya seperti frambozen, pandan & biji wijen sebagai variasi rasanya hingga penambahan warna yang membuat penampilan kue yang satu ini tampak makin menarik. Kue kembang goyang is an Indonesian flower-shaped traditional snack (), associated with Betawi cuisine of Jakarta.