Donat Ubi Empuk Tepung Terigu Biasa. Donat Ubi Empuk Tepung Terigu Biasa

You can have Donat Ubi Empuk Tepung Terigu Biasa using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Donat Ubi Empuk Tepung Terigu Biasa
  1. You need 13 sdm munjung of tepung terigu/Pro sedang (Segitiga Biru).
  2. You need 2 butir of kuning telur.
  3. Prepare 3 sdm of gula pasir.
  4. Prepare 1 sdm of ragi.
  5. It’s 1/2 sdt of garam.
  6. Prepare 1 buah of ubi (uk. Kecil. Sekitar 60 gram).
  7. You need 1 sdm of mentega.
  8. Prepare 100 ml of air (sesuaikan adonan, bisa ditambah/dikurang).
  9. Prepare of Topping/Glaze.
  10. Prepare 5 sdm of air biasa.
  11. Prepare 4 sdm of gula halus.
Donat Ubi Empuk Tepung Terigu Biasa step by step

  1. Siapkan ubi, kupas & potong lalu rebus/kukus hingga lunak (sekitar 25-30 menit). Jika sudah, lumatkan ubi dengan garpu/sendok. Sisihkan hancuran ubi.

  2. Campur seluruh bahan adonan di 1 wadah kecuali mentega & air (#note: letakan garam & ragi berjauhan ya. Biar ragi nya gk terpengaruh dengan garam). Setelah di 1 wadah, tuangi air sedikit-sedikit sambil di uleni (aku ulen pakai mixer).

  3. Ulen hingga setengah kalis, kemudian masukan mentega. Ulen lagi hingga benar-benar kalis. Tekstur adonannya lembek ya, dan saat di sentuh tangan adonannya tuh nempel-nempel ditangan (jika adonan gk nempel berarti nanti hasil akhirnya donat akan keras, jadi biarkan adonan lembek). Jika sudah kalis, tutup & istirahatkan adonan selama 1 jam.

  4. Setelah diistirahatkan & adonan sudah mengembang 2× lipat. Kempiskan lagi adonan dengan cara di ulen lagi, lalu istirahatkan lagi selama 10 menit.

  5. Setelah 10 menit, buka lagi adonan. Bagi-bagi adonan sesuai selera (aku bagi 14), kemudian bentuk adonan. Selama membentuk adonan bisa sekalian panaskan minyak dengan api kecil saja ya. Jika minyak sudah cukup panas (jangan terlalu panas), kecilkan api kompor hingga hampir mati kemudian masukan adonan donat.

  6. Goreng donat dengan hanya 1× balik agar gk nyerap banyak minyak ya. Setelah kedua sisi nya kecoklatan, angkat donat. Lakukan berulang hingga adonannya habis ya.

  7. #glaze: campur air & gula halus. Aduk-aduk hingga gula halus merata dengan air.

  8. Jika semua sudah siap, donat pun siap di hidangkan. Selamat menikmati ya 😋🤤.