Ayam Rica Kemangi. Ayam Rica Rica Kemangi Source : Neneng Dina Nurfadilah Ikut menyemarakkan Semarak Clover yang bertemakan "Kreasi Masakan Khas Sulawesi (Seluruh Sulawesi)". Kebetulan saat membersihkan pekarangan rumah, banyak batang daun kemangi tumbuh dgn suburnya, jadi kepikir tuk membuat olahan masakan berbahan daun kemangi, karena. Masakan dengan banyak rempah, tapi rasanya sebanding.nikmat dan aromanya unik. Ayam Rica Kemangi

You can have Ayam Rica Kemangi using 20 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Rica Kemangi
  1. Prepare 1 ekor of ayam kampung, potong 14.
  2. It’s 2 buah of jeruk nipis.
  3. You need of Bumbu halus:.
  4. You need 12 buah of cabe merah keriting.
  5. You need 4 butir of kemiri.
  6. Prepare 10 siung of bawang merah.
  7. You need 4 siung of bawang putih.
  8. You need 1 ruas of kunyit.
  9. You need of Bahan pelengkap:.
  10. Prepare 800 ml of air.
  11. You need 4 lembar of daun jeruk, iris.
  12. Prepare 1/2 lembar of daun kunyit, iris.
  13. Prepare 2 tangkai of sereh, iris.
  14. Prepare 2 lembar of daun bawang, iris.
  15. You need 1 buah of tomat, potong.
  16. You need 2 ruas of lengkuas, geprek.
  17. You need 1 ruas of jahe, geprek.
  18. Prepare 2 sdt of garam.
  19. It’s 6 buah of cabe rawit setan.
  20. You need 4 ikat of kemangi.

Cara Membuat Ayam Rica Rica Kemangi. Campurkan garam dengan perasan jeruk nipis, tuang pada ayam yang telah dicuci, aduk. Padahal rica rica usus ayam kemangi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica usus ayam kemangi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya.

Ayam Rica Kemangi step by step

  1. Cuci bersih ayam lalu lumuri air perasan jeruk nipis pakai 1 buah, sisanya sisihkan dulu. Biarkan 30 menit, sambil siapkan bahan lainnya. Blender bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, daun kunyit, jahe, lengkuas, sereh. Masak sampai bumbu halus berubah warna dan harum..

  2. Masukkan ayam, aduk rata. Kemudian tuang air, aduk rata. Tutup wajannya dan masak sampai ayam empuk kurleb 50 menit..

  3. Setelah ayam empuk, masukkan kemangi lalu aduk rata. Masukkan tomat, daun bawang, cabe rawit setan dan tambahkan garam. Koreksi rasa. Beri perasan jeruk nipis 1/2 buah atau bisa disesuaikan. Setelah rasanya pas, matikan kompor dan sajikan..

Rica rica yang saya dengar biasanya yang mengolah adalah orang Menado. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi, tetapi disukai hingga ke pulau Jawa dan daerah nusantara lainnya. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal.