Kue Kembang Goyang. Kue kembang goyang is an Indonesian flower-shaped traditional snack (), associated with Betawi cuisine of Jakarta. If it is translated into English, the word kembang goyang means a shaking flower (). Kue kembang goyang is made of rice flour which is mixed with eggs, sugar, a pinch of salt, and coconut milk. Kue Kembang Goyang

You can have Kue Kembang Goyang using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kue Kembang Goyang
  1. It’s 500 gr of tepung beras.
  2. You need 200 gr of tepung terigu.
  3. Prepare 200 gr of tepung kanji.
  4. Prepare 5 btr of telur.
  5. Prepare 350 gr of gula pasir.
  6. Prepare 1 sdt of vanili.
  7. Prepare 4 gelas belimbing of air kapur sirih (ambil beningnya saja).
  8. You need 4 tetes of pewarna makanan warna merah tua.
  9. Prepare of Minyak goreng.

Kue kembang goyang Dibuat dari tepung beras. Kue kering ini disebut Kembang Goyang karena ketika akan digoreng cetakan digoyang-goyangkan di atas minyak. Kue Kembang Loyang ini sering kita jumpai dengan nama lain kue kembang goyang. Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang.

Kue Kembang Goyang instructions

  1. Kocok telur dan gula sampai gula larut..

  2. Masukkan kocokan telur ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, tepung kanji & vanili. Tambahkan air kapur sirih sedikit demi sedikit, aduk sampai tidak ada tepung yg menggumpal..

  3. Saring adonan, agar didapat adonan yg halus. Beri pewarna makanan. Aduk rata..

  4. Panaskan minyak, celupkan cetakan kembang goyang sampai benar2 panas..

  5. Setelah panas celupkan cetakan ke dalam adonan lalu celupkan ke minyak goreng dan goyang2 agar adonan terlepas dr cetakan..

  6. Goreng hingga matang dan renyah. Lakukan hingga adonan habis..

  7. Contoh gelas belimbing, kira2 mungkin 200ml.

Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia. Di sumatra kue ini dikenal dengan nama kue kembang loyang. Kue ini biasa disajikan di acara acara tertentu seperti hajatan sampai lebaran. Karena tektur yang keras dan rangup, mungkin jenis makanan ini adalah jenis makanan keropok/ kerupuk. Tapi banyak juga yang menyebutnya dengan kue.