Ayam Lado Mudo. Lihat juga resep Ayam Lado Mudo Khas Padang enak lainnya. Adakah masakan yang lebih nikmat selain masakan seorang ibu? seandainya saat ini saya disuruh untuk memilih, ingin makan direstoran terkenal atau masakan ibu? tanpa ragu saya akan pilih masakan ibu. Yupp, bagi saya mama adalah koki terbaik, panutan dalam dunia perdapuran. Ayam Lado Mudo

You can cook Ayam Lado Mudo using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Lado Mudo
  1. Prepare 4 potong of Ayam.
  2. Prepare 1 sdm of Perasaan Air Jeruk Nipis.
  3. You need 1 ruas of Lengkuas, geprek.
  4. You need 1 batang of Sereh.
  5. Prepare 3 lembar of Daun Jeruk.
  6. Prepare 350 ml of Air.
  7. It’s of Bumbu yg dihaluskan :.
  8. Prepare 3 buah of Cabai Hijau Besar.
  9. It’s 8 buah of Cabai Hijau Keriting.
  10. Prepare 3 butir of Kemiri, sangrai.
  11. You need 5 siung of Bawang Merah, 2 diiris.
  12. It’s 3 siung of Bawang Putih.
  13. It’s 1 buah of Tomat Hijau.
  14. Prepare 1/2 ruas of Jahe.
  15. Prepare 1 ruas of Kunyit.
  16. It’s 1 sdt of Asam Kandis (aku pakai asam Jawa yg diberi air).
  17. You need 1/2 sdt of Lada bubuk.
  18. You need Secukupnya of Garam & Kaldu ayam bubuk.
  19. Prepare Sejumput of Gula Pasir.

Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Sambal Lado Mudo: Tumis Bumbu hingga wangi. Tepungnya tidak diberi bumbu apa-apa, karena ayam sudah direndam dengan ulekan bumbu terlebih dahulu.

Ayam Lado Mudo instructions

  1. Siapkan semua bahan-bahannya, cuci ayam kemudian beri perasan jeruk nipis tunggu 10 menit kemudian cuci kembali.

  2. Tumis bawang merah sampai harum kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan sereh yg sudah di geprek tunggu sampai harum & bumbu matang.

  3. Masukkan ayam, tunggu sampai berubah warna kemudian masukkan air.

  4. Biarkan bumbu & air meresap, tambahkan air asam jawa, garam, kaldu bubuk, lada, dan gula pasir, aduk rata (tes rasa, jika sudah pas matikan api).

  5. Ayam Lado Mudo siap disajikan 😁.

Tapi, jika Anda ingin berkreasi, Anda bisa tambahkan merica bubuk dalam tepung terigu. Bekal makan bisa, santap di rumah juga bisa. Lihat juga resep Sambal lado mudo (sambal Cabe hijau) enak lainnya. Sambal lado mudo or sambal ijo Literally a Minangkabau word for "green sambal". It is also known as sambal hijau or sambal ijo, also "green sambal".