Korean Fried Chicken (Versi Fillet). Korean Fried Chicken (Versi Fillet)

You can cook Korean Fried Chicken (Versi Fillet) using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Korean Fried Chicken (Versi Fillet)
  1. You need 200 gr of fillet ayam.
  2. Prepare 125 ml of susu cair plain.
  3. Prepare of Bumbu marinasi:.
  4. It’s 1/4 sdt of merica bubuk.
  5. It’s 1/2 sdt of ketumbar halus.
  6. You need 1/2 sdt of bawang putih halus.
  7. Prepare 1 sdt of bubuk cabe, optional jika ingin pedas.
  8. You need 1/2 sdt of bubuk kari kuning.
  9. It’s 1/4 sdt of oregano.
  10. Prepare Sejumput of garam.
  11. It’s of Bahan tepung basah:.
  12. You need 50 gr of terigu Segitiga/serbaguna.
  13. You need 1 sdt of tepung maizena.
  14. It’s 1 sdm of putih telur.
  15. Prepare 1 sdt of sprite (air soda putih).
  16. It’s Secukupnya of susu cair (pakai yg bekas rendaman).
  17. You need 1/2 sdt of air lemon/cuka.
  18. Prepare 1 sdm of cabe bubuk (optional jika ingin pedas).
  19. You need of Bahan tepung balur:.
  20. It’s 50 gr of terigu segitiga.
  21. Prepare 1 sdt of tepung maizena.
  22. Prepare 1 sdt of bubuk kari kuning.
  23. You need Sejumput of garam dan merica bubuk.
Korean Fried Chicken (Versi Fillet) instructions

  1. Cuci bersih ayam lalu potong2. Jangan terlalu tebal ya potongannya. Lalu rendam ayam dengan susu minimal 1 jam dalam wadah tertutup di kulkas. (Saya 2 jam) Saya wadahnya di tutup plastik wrap. (jika buat 1kg ayam, akan lebih enak jika di rendam semalaman dalam wadah tertutup)..

  2. Setelah 1 jam tiriskan susu. Jangan di buang ya susunya. Lalu marinasi ayam dengan bumbu marinasi. Balur hingga rata. Biarkan di suhu ruang 1 jam. (Sy tahap ini 2 jam).

  3. Campur semua bahan tepung basah. Air disesuaikan dengan adonan. Hasil akhir adonan harus kental ya. Aduk rata. Setelah 1 jam, balur ayam dengan adonan tepung basah hingga rata..

  4. Campur bahan tepung balur. Gulingkan ayam di tepung balur. Tekan dan cubit2 agar tepung menempel rata..

  5. Panaskan minyak, lalu goreng ayam dengan api sesdang kecil agar matang merata hingga kecoklatan. Tiriskan..

  6. Sajikan..

  7. Ini bukan gosong ya. Karena di bumbu marinasi dan tepung basahnya pakai cabe bubuk, jd kemerahan sebelum digoreng. Ketika di goreng akan lebih gelap warnanya..