Ayam Goreng Lengkuas (Extra Bumbu😍). Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas parut. Tambahkan air biarkan mendidih, masukkan ayam, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, test rasa. KOMPAS.com - Ayam goreng bisa dipadukan dengan berbagai bahan makanan. Ayam Goreng Lengkuas (Extra Bumbu😍)

You can have Ayam Goreng Lengkuas (Extra Bumbu😍) using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Goreng Lengkuas (Extra Bumbu😍)
  1. Prepare 8 potong of ayam negeri bagian dada & paha.
  2. You need 1/2 kg of lengkuas (sesuai selera, bisa 1/4 kg sudah cukup, saya memakai banyak karena suami saya request bumbu banyak).
  3. It’s 2 batang of sereh kecil.
  4. You need 2 lembar of daun salam.
  5. Prepare 5 lembar of daun jeruk kecil.
  6. You need of Bumbu Halus.
  7. You need 8 of bawang merah.
  8. Prepare 5 of bawang putih.
  9. It’s 3 of kemiri.
  10. Prepare 1 ruas of jahe.
  11. Prepare 1 jempol of kunyit.
  12. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
  13. You need 1 sdm of garam.
  14. It’s 1/2 sdm of gula.
  15. Prepare 1/2 sdm of royco ayam.

Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap, air mengering dan sesekali di aduk Goreng semua ayam dengan minyak panas dgn api sedang. Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan. Bagi Anda yang sangat suka dengan olahan ayam goreng, maka alangkah baiknya untuk mencoba salah satu resep yang satu ini yaitu bernama ayam goreng bumbu lengkuas. Pasalnya bukan hanya mempunyai rasa yang sangat enak dan maknyus, akan tetapi jenis masakan tradisional yang sering ditemukan di beberapa wilayah di Indonesia tersebut, menjadi salah satu jenis masakan sehari-hari yang sangat.

Ayam Goreng Lengkuas (Extra Bumbu😍) step by step

  1. Siapkan bahan yang dibutuhkan.

  2. Haluskan bumbu halus dengan blender.

  3. Untuk lengkuas, kalau saya, saya dry mill karena kalau parut sebanyak itu pegel juga😅.

  4. Setelah sudah semua, tumis bumbu halus & tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh; serta tambahkan lengkuas, garam, gula, dan royco.

  5. Masukkan ayam & Ungkep ayam hingga air menyusut.

  6. Jika sudah menyusut airnya, pisahkan antara bumbu & ayam.. agar bumbunya tidak gosong saat digoreng bersamaan dengan ayam. Jadi saya goreng ayamnya dulu.

  7. Setelah matang semua ayamnya, goreng bumbunya.

  8. Jadi deh.

Sesuai namanya, ayam goreng ini bisa dijumpai di rumah makan Padang. Ayam bakar padang memiliki rasa yang gurih dan empuk. Rasanya semakin nikmat dengan taburan bumbu lengkuas yang telah digoreng lebih dahulu. Penasaran seperti apa cara membuatnya, berikut resep ayam goreng. Lumuri ayam dengan air jeruk, lemon, dan garam.