Odading / roti goreng / bolang baling empuk. Terserah mau dipanggil apa yang jelas kue ini empuk enak dan bikin kenyang. Berupa roti goreng yang teksturnya empuk dengan rasa manis. Odading dibuat dari tepung terigu, gula, ragi, dan telur sebagai bahan utamanya.
You can have Odading / roti goreng / bolang baling empuk using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Odading / roti goreng / bolang baling empuk
- Prepare 200 g of tepung cakra.
- It’s 40 g of gula pasir.
- You need 3/4 sdt of ragi instan.
- You need 80 ml of susu full cream.
- Prepare 1 butir of telur.
- It’s 1 sdt of baking powder.
- It’s 1 1/2 sdm of margarin.
Penasaran seperti apa caranya bikin odading super empuk dan menggugah selera? Pindahkan ke wadah yang sudah dioles minyak goreng. Cobalah odading, kue goreng khas Bandung. Teksturnya yang lembut dan empuk dengan rasa yang manis dijamin bakal bikin kamu ketagihan!
Odading / roti goreng / bolang baling empuk step by step
Campur semua bahan (kecuali margarin), uleni hingga rata, masukkan margarin, uleni hingga kalis sekitar 20-30 menit (adonan memang agak lembek, tandan sudah bagus jika sudah halus dan mengkilat rata, diambil menggunakan spatula tidak lengket).
Bulatkan adonan, tutup dengan plastik /lap basah di dalam wadah, biarkan mengembang 2xnya.
Taburi meja kerja dengan tepung, kempiskan adona taburi adonan dengan tepung, gilas adonan hingga sekitar 1-2 cm dan iris kotak sesuai selera, olesi permukaan adonan dengan air dan tabur wijen.
Tutup dengan plastik dan diamkan 10-20 menit agar mengembang.
Goreng adonan dalam minyak panas, api kecil sedang, karena adonan akan menggembung dan cepat gosong krn manis, pada saat menggoreng bisa dibolak balik agar rata.
Bolang-baling menggunakan soda kue dan amoniak dalam pembuatannya, sedangkan odading tidak. Tekstur dan rasa odading nggak kalah empuk. Roti goreng - sangat pas dijadikan sebagai teman minum teh di sore hari. Tetapi, membeli roti goreng di luar tidak terjamin kebersihan dan kualitas bahannya. Isi untuk roti goreng pun bervariasi, ada juga yang menggunakan coklat, kacang hijau, dan bahkan tanpa isi.
