Ayam Rica Jawa. Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Ayam Rica Jawa

You can have Ayam Rica Jawa using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Rica Jawa
  1. Prepare 1 kg of ayam, potong sesuai selera.
  2. You need 2 lembar of daun salam.
  3. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  4. It’s 1 batang of serai.
  5. It’s of Bumbu Halus :.
  6. It’s 7 siung of bawang putih.
  7. It’s 2 butir of bawang merah.
  8. It’s 12 of cabe rawit.
  9. You need 3 of cabe merah besar.
  10. Prepare 1/2 cm of kunyit.
  11. Prepare 5 butir of kemiri, sangrai.
  12. It’s 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  13. Prepare 1/2 sdt of merica.
  14. You need 2 sdm of kecap bangau.
  15. You need Secukupnya of garam dan gula.
  16. It’s Secukupnya of air.

Pastikan Anda ikuti petunjuk resep diatas untuk mendapatkan hasil masakan yang bagus dan rasanya pas. Setelah menguasai resep ayam rica-rica jawa ini, tidak ada salahnya apabila Anda ingin mencoba resep baru lainnya. Cara membuat ayam rica rica Jawa: Seperti biasa, agar ayam tidak berbau harum, cuci bersih lalu berikan jus lemon, bawang putih dan bawang putih untuk dihaluskan. Setelah itu, panaskan minyak dan goreng ayam sampai kecokelatan.

Ayam Rica Jawa step by step

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dgn sdkt minyak sampai harum..

  2. Masukkan ayam, kecap dan air. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula..

  3. Masak ayam sampai bumbunya meresap, jika airnya kurang bisa di tambahkan (sesuaikan dengan kekentalan kuah yg diinginkan, saya lbh suka agak kering). Koreksi rasa..

  4. Sajikan.

Salah satunya resep ayam rica-rica sederhana. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica.