"Angry Mussels". "Angry Mussels"

You can have "Angry Mussels" using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of "Angry Mussels"
  1. You need 500 g of Linguine.
  2. Prepare 2 Pck. of Miesmuscheln.
  3. It’s 1 Dose of geschälte Tomaten Pelati.
  4. It’s 2 TL of Tomatenmark.
  5. It’s 1 Glas of Weißwein.
  6. It’s 1 Glas of angerührte Gemüsebrühe.
  7. Prepare 2-3 Zweige of Thymian.
  8. It’s 1 Bund of Petersilie.
  9. Prepare 2-3 of Knoblauchzehen.
  10. It’s of Extra Vergine Olivenöl.
  11. It’s 2 of scharfe Chilischoten.
  12. You need 3 of Schalotten.
"Angry Mussels" step by step

  1. Die Linguine in reichlich stark gesalzenes Kochwasser geben. Kocht sie 1 Minute kürzer als angegeben..

  2. In einem Bräter die Schalotten, Chilis, Thymian, die gehackten Stiele der Petersilie und den gehackten Knoblauch in Olivenöl andünsten und etwas Butter hinzugeben. Ihr könnt 2 EL Wasser hinzugeben. So verhindert Ihr, dass Euch der Knoblauch anbrennt. Mit dem Wein ablöschen und den Alkohol verköcheln lassen. Dann die Brühe beifügen und die geschälten Tomaten in den Händen zerquetschen und zusammen mit Tomatenmark hinzugeben, verrühren und die Temperatur von mittel auf hoch stellen..

  3. Jetzt könnt Ihr die Muscheln beifügen, gut umrühren und Deckel drauf. 4-5 Minuten gut dämpfen. Danach die Muscheln aus dem Sud entfernen, die Pasta in die Sauce geben und 1 Minute gut mit der Sauce verrühren. Die Pasta mit etwas gehackter Petersillie bestreuen und auf einem Pastateller servieren. Die restliche Sauce über die Muscheln gießen, gehackte Petersilie hinzugeben, kurz verrühren und ebenfalls servieren..