Ayam Goreng Lengkuas. RESEP AYAM GORENG LENGKUAS YG GURIH BANGET, MUDAH DAN LEZAAT • Track Info: Title: In Love (feat. Nori) Artist: A Himitsu Genre: Dance & Electronic Mood: Insp. Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. Ayam Goreng Lengkuas

You can have Ayam Goreng Lengkuas using 21 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Goreng Lengkuas
  1. Prepare 1 kg of Paha Ayam.
  2. It’s 1 buah of Jeruk nipis.
  3. It’s 2 sdm of Garam untuk lumuran ayam.
  4. Prepare of Bumbu Halus-.
  5. Prepare 18 siung of Bawang merah.
  6. You need 10 siung of Bawang putih.
  7. Prepare 4 batang of Serai.
  8. You need of Kemiri sangrai 7 buah (bulat).
  9. You need 2 sdm of Gula merah.
  10. Prepare 1 ruas jempol of Jahe.
  11. It’s 1/2 ruas jempol of Kunyit.
  12. You need 4 helai of Daun jeruk.
  13. Prepare 1 sdm of ketumbar bubuk.
  14. It’s 2 sdm of Gula.
  15. It’s 2 sdm of Garam.
  16. It’s 3 sdm of Minyak untuk menumis.
  17. You need of Bahan tambahan-.
  18. It’s 750 ml of Air.
  19. It’s 300 ml of Minyak untuk menggoreng.
  20. It’s 1 bungkus of Santan kemasan.
  21. You need of Lengkuas 3 bonggol besar.

Cara membuat ayam goreng lengkuas ini simpel karena hanya membutuhkan empat bahan utama. Berikut resep ayam goreng lengkuas yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap. Baca juga: RESEP Buat Sambal Bawang, Terasi & Matah ala Rumahan, Simak Tips Memasak Sambal Agar Tidak Bau Langu. Baca juga: KUMPULAN Resep Puding Buah Segar, Dessert Sehat yang Buat Ketagihan, Gampang Dimasak di Rumah.

Ayam Goreng Lengkuas step by step

  1. Cuci bersih paha ayam..

  2. Sayat besar² aja di semua bagian supaya bumbu bisa meresap saat proses perebusan. Beri garam 1 sdm lalu balurkan kepermukaan ayam dan kucuri jeruk nipis. Diamkan saja selama proses prepare bumbu halusnya..

  3. Siapkan bumbu halusnya. Yang dihaluskan bawang putih dan merah, kemiri, kunyit, gula merah, ketumbar (kebetulan sudah pake yg bubuk) dan jahe. Untuk daun jeruk ambil tulangnya dan untuk serai di geprek..

  4. Parut lengkuas..

  5. Ayam yang sudah diberi air jeruk nipis dan garam radi dicuci lagi dan tiriskan lalu Setelah bumbu halus ready, balurkan ke ayam..

  6. Masuk juga lengkuas parut..

  7. Dilanjut serai dan daun jeruk..

  8. Ratakan sebelum dinaikkan di kompor, aduk² rata dulu. Bila dirasa sudah rata. Bisa dinyalakan kompornya. Gunakan api sedang, tumis² hingga bumbu hampir asat. Lalu masukkan air dan santan. Rebus dan tutup selama proses. Masak hingga air menyusut..

  9. Setelah air menyusut, ambil ayam dan tiriskan sebelum digoreng..

  10. Untuk kremesannya, ambil bumbu tang ada pada sisa rebusan tadi. Gunakan saringan atau serok yang berlubang halus..

  11. Goreng ayam pada minyak yang panas tetapi gunakan api sedang. Untuk bumbu kremesan yang dari lengkuasnya, goreng terpisah dengan ayamnya yah, karena bila digoreng bebarengan akan gosong. Untuk menggoreng lengkuasnya, karena bahannya basah, maka akan sedikit lama dan memasukkannya sedikit² saja sambil terus ditongseng..

Resep ayam goreng lengkuas. ayam goreng. Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto? Karena itu, resep Ayam Goreng Lengkuas cocok untuk disajikan sebagai menu andalan.