Sii manis kembang goyang. Kue tradisional khas Betawi ini bentuknya memang menyerupai sebuah kelopak bunga atau kembang, dan dalam proses membuatnya dengan cara digoyang-goyang hingga adonannya terlepas dari cetakan. Kue kembang goyang ini sering dijadikan sebagai salah satu sesaji pada acara-acara keagamanaan seperti hari raya Nyepi dan lainnya. Penamaan kue kembang goyang terdiri dari dua versi yang berbeda.
You can have Sii manis kembang goyang using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sii manis kembang goyang
- It’s 1 bungkus of tepung beras.
- You need 2 sdm of tepung tapioka.
- You need 100 gr of gula pasir.
- Prepare 1 butir of telur.
- It’s 400 ml of santan kental.
- You need 1 sdt of garam.
- Prepare 1 sdt of vanili.
- You need of Kayu manis (boleh skip).
- It’s of Minyak untuk menggoreng.
Rasanya renyah, gurih dan manis disukai banyak orang. Yang menjual cemilan ini terus terang sudah mulai jarang. Ini kue jadul kesukaan kami, KEMBANG GOYANG renyah tapi tidak berminyak. Lihat juga resep Kembang Goyang Anti Gagal (Renyah&Enak) SiJune enak lainnya.
Sii manis kembang goyang step by step
Tuang tepung beras di wadah ukuran sedang.
Kocok lepas telur dengan gula (supaya gulanya larut).
Tuangkan telur+gula kedalam wadah tepung beras.
Tambahkan santan + vanili + garam. Uleni sampai bisa dicetak, kemudian koreksi rasa.
Goreng dengan menggunakan minyak panas, sampai kecoklatan. Gunakan tusuk sate untuk mempermudah melepaskan dari cetakan..
Sii manis kembang goyang siap disantap. Happy cooking :).
Kembang goyang memang banyak dijual di luar. Tapi bila ada waktu, tidak ada salahnya kan bila anda membuatnya sendiri. Lebih lezat, terjamin kebersihan & minyak yang digunakan, serta bisa disesuaikan selera. Goyang-goyangkan cetakan sampai adonan kuenya terlepas. Ulangi langkah menggoreng ini sampai wajannya terisi penuh.
