#276. Pempek Dos isi Telur.
You can have #276. Pempek Dos isi Telur using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of #276. Pempek Dos isi Telur
- Prepare 500 gr of terigu.
- You need 600 gr of kanji/sagu.
- You need 1 liter of air panas mendidih.
- Prepare 1,5 sdm of garam.
- Prepare 10 siung of bawang putih, haluskan.
- Prepare 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- It’s 1/2 sdt of merica bubuk.
- It’s 2 butir of telur ukuran kecil/80ml.
- You need of Isian:.
- It’s 6 butir of telur.
- Prepare Sejumput of garam.
#276. Pempek Dos isi Telur step by step
Didihkan air di panci (untuk merebus pempek, tambahkan 3 sdm minyak goreng). Siapkan bahan-bahan lainnya.
Ayak terigu & campur dengan garam, kaldu, merica & bawang putih halus, aduk rata..
Buat bulatan ditengah wadah & tuang air mendidih, aduk rata sampai seperti bubur/kental..
Diamkan selama 15-20 menit, masukkan telur, uleni sampai rata..
Tuang tepung kanji/sagu ke dalam adonan terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tidak lengket ditangan..
Membuat bahan isian: kocok lepas telur dengan garam, aduk rata. Masukkan ke dalam gelas ukur.
Setelah itu bentuk bulat lonjong & buat lubang disalah satu ujung nya, kemudian isi dengan bahan isian & tutup rapat adonan..
.
Langsung masukkan ke dalam air yang didihkan, biarkan pempek mengapung semua & tutup pancinya agar telur yang didalam sebagai isian matang sempurna..
Dinginkan & goreng pempek sampai berwarna coklat keemasan. Sajikan dengan cuko pempek atau saos cabe. Note: untuk menggoreng, tambahkan 1/2sdm tepung sagu/kanji ke dalam minyak yang dipanaskan, agar minyak tidak berhamburan ketika menggoreng pempek.
