Pentol ayam rica rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Pentol ayam rica rica

You can have Pentol ayam rica rica using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pentol ayam rica rica
  1. Prepare of Pentol ayam.
  2. It’s 100 gr of daging ayam.
  3. You need 300 gr of tepung sagu.
  4. You need 200 gr of tepung terigu.
  5. It’s 7 siung of bawang putih.
  6. It’s of Garam.
  7. It’s of Penyedap rasa.
  8. It’s of Air (untuk merebus).
  9. Prepare of Es batu.
  10. Prepare of Bumbu bumbu rica rica.
  11. Prepare 6 siung of bawang merah.
  12. You need 5 siung of bawang putih.
  13. You need 12 of cabe burung.
  14. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  15. Prepare 1 lembar of daun salam.
  16. You need 3 batang of serai.
  17. You need 1/2 ruas of jahe.
  18. Prepare 1 ruas of kunyit.
  19. It’s 5 sdm of minyak goreng.
  20. It’s 300 ml of air.
  21. Prepare of Garam.
  22. Prepare of Gula.
  23. It’s of Veksin (penyedap rasa).

Kali ini, jika tertarik membuat masakan rica rica, Anda bisa membuat ayam rica rica. Ada banyak resep rica rica yang unik dan lezat. Seperti pada resep-resep olahan ayam lain, bumbu ayam rica rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Salah satunya, merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai.

Pentol ayam rica rica instructions

  1. Cara membuat pentol ayam: haluskan daging ayam, 5 bawang putih. Campurkan daging ayam, bawang putih, garam, penyedap rasa, tepung lalu ulenin, saya pake es batu yah..

  2. Siapkan air untuk memasak pentol, masukan 2 siung bawang putih halus, dan garam, masak hingga menggurak, setalah itu masuakan adonan pentolnya, jangan lupa dibentuk yah. Kalau udah mengapung tandanya mateng, angkat lalu tiriskan.

  3. Bumbu rica rica, haluskan semua bahan kecuali, daun jeruk, daun salam, 1 batang serai.

  4. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun jeruk, daun salam dan serai (geprek), masukan garam, gula, penyedap rasa, air.

  5. Masukan pentol ayam tadi, tunggu agak susut airnya biar bumbunya meresap (koreksi rasa yah) kalau udah pas, siap untuk dihindangkan.

Tuang air ke dalam panci, didihkan. Masukkan pentol daging ke dalamnya, kemudian rebus sampai mengambang. Di sisi lain, masukkan cabai, bawang, kemiri, tomat, gula, dan garam ke dalam blender, lalu haluskan. Lihat juga resep Rica-rica bakso enak lainnya. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.