Pempek Dos Udang Rebon. Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat pempek udang rebon, setelah googling dan nanya sama mama. Akhir nya dari sekian kali buat pempek yang selalu gagal. Alhamdulillah hari ini bikin dan berhasil. Pempek Dos Udang Rebon

You can have Pempek Dos Udang Rebon using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pempek Dos Udang Rebon
  1. Prepare 250 ml of air.
  2. Prepare 2 sdt of garam halus.
  3. You need 120 of tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru).
  4. Prepare 2 siung of bawang putih.
  5. Prepare 1 sdm of udang rebon.
  6. You need 2 butir of telor ayam.
  7. It’s 1,5 sdt of kaldu bubuk.
  8. You need 200 gram of tepung tapioka (saya pakai merk sagu tani).
  9. Prepare of Bahan Cuko :.
  10. Prepare 500 gram of gula batok (boleh gula aren).
  11. Prepare 200 gram of cabe rawit (pedas sesuai selera).
  12. It’s 100 gram of bawang putih.
  13. It’s 200 ml of air asam jawa.
  14. It’s 800 ml of air.
  15. You need 3 sdm of asam cuka.
  16. It’s Secukupnya of garam halus.
  17. Prepare Secukupnya of gula pasir (saya skip krn sdh cukup manis).
  18. You need of Bahan Isian :.
  19. Prepare Secukupnya of telor ayam, kocok lepas.

Resep Pempek Lembut Tanpa Ikan Pempek Palembang Tanpa Ikan Lembut Rasanya Pempek Dos. Haluskan udang kering,bawang putih, garam dan penyedap rasa. Rebus air bersama bumbu halus sampai mendidih. Pempek dos diberi nama begini, karena pada waktu menggorengnya biasa mengeluarkan letupan Dos…dos.dos. , jadi berhati-hatilah pada saat kita Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung.

Pempek Dos Udang Rebon instructions

  1. Pertama kita buat cuko pedasnya dahulu. Cek link ya… (lihat resep).

  2. Kita buat biang dahulu. Ulek halus garam, bawang putih dan udang rebon (boleh diblender). Lalu campurkan dengan air & tepung terigu. Aduk-aduk rata sampai kental. Matikan kompor. Biarkan hangat kuku..

  3. Tambahkan telor & mixer dengan speed rendah sampai rata..

  4. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis..

  5. Siapkan telor secukupnya, kocok lepas. Ambil adonan secukupnya (20-30 gram), bulatkan & bentuk lubang tengahnya utk diisi dengan telor setengah dari lubang itu. Tutup atasnya. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis..

  6. Didihkan air & minyak goreng. Rebus pempek sampai mengapung. Angkat & tiriskan..

  7. Goreng pempek sampai matang. Siap dihidangkan dengan cuko pedas..

Kita bisa membuat pempek yang empuk dan enak dengan udang rebon. Cukup tiga langkah mudah untuk membuatnya. Ada bahan bumbu yang dihaluskan dan takaran tepung yang tepat untuk menghasilkan pempek yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak di sini tiga langkah mudahnya. Pempek Dos sudah lama dikenal di Palembang tapi hanya dimasak di masing-masing rumah untuk konsumsi pribadi, kalau pun ada yang menjual, skalanya kecil hanya di lingkungan masing-masing.