Kue Kembang Goyang. Kue kembang goyang is an Indonesian flower-shaped traditional snack (), associated with Betawi cuisine of Jakarta. If it is translated into English, the word kembang goyang means a shaking flower (). Kue kembang goyang is made of rice flour which is mixed with eggs, sugar, a pinch of salt, and coconut milk. Kue Kembang Goyang

You can cook Kue Kembang Goyang using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kue Kembang Goyang
  1. You need 150 gr of Tepung terigu.
  2. You need 100 gr of Tepung kanji.
  3. Prepare 50 gr of Tepung beras.
  4. Prepare 1/2 sdt of Vanili.
  5. Prepare 1/2 sdt of Garam.
  6. Prepare 2 butir of Telur.
  7. You need 120 gr of Gula pasir.
  8. Prepare of Santan instan ukuran segitiga.
  9. Prepare of Mentega dilelehkan 2 sdm muncung.
  10. It’s 300-320 ml of Air biasa.
  11. You need sesuai selera of Wijen putih/hitam.

Kue kembang goyang Dibuat dari tepung beras. Kue kering ini disebut Kembang Goyang karena ketika akan digoreng cetakan digoyang-goyangkan di atas minyak. Kue Kembang Loyang ini sering kita jumpai dengan nama lain kue kembang goyang. Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang.

Kue Kembang Goyang step by step

  1. Campur rata ketiga jenis tepung & vanili.

  2. Kocok telur, gula, garam dengan wishker sampai gula larut.

  3. Masukkan santan, aduk rata.

  4. Masukkan mentega, aduk rata.

  5. Masukkan tepung bergantian dg air, aduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil.

  6. Masukkan wijen, aduk rata.

  7. Panaskan minyak dalam wajan dg api sedang cenderung kecil. Rendam cetakan kue kembang goyang dlm minyak panas sampai cetakan cukup panas.

  8. Celupkan cetakan ke dlm adonan. Masukkan ke dalam minyak panas. Diamkan dlm minyak panas sampai adonan terlihat kokoh, baru goyangkan cetakan supaya kue terlepas dari cetakan..

  9. Goreng kue sampai berwarna kuning keemasan. Lakukan sampai adonan habis. Susun kue yg telah dingin dalam wadah kedap udara….

Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia. Di sumatra kue ini dikenal dengan nama kue kembang loyang. Kue ini biasa disajikan di acara acara tertentu seperti hajatan sampai lebaran. Karena tektur yang keras dan rangup, mungkin jenis makanan ini adalah jenis makanan keropok/ kerupuk. Tapi banyak juga yang menyebutnya dengan kue.