Garang Asem Ayam Kampung. GARANG ASEM AYAM tanpa santan simple enak dan segar Slamat datang dichannel keluarga mira. Resep Garang Asen Ayam Kampung Maknyus. Garang asem ayam tanpa santan terendol ALA NUL HAKIM FAMILY. Garang Asem Ayam Kampung

You can cook Garang Asem Ayam Kampung using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Garang Asem Ayam Kampung
  1. It’s 1 ekor of ayam kampung potong² cuci bersih.
  2. You need 500 ml of santan kental.
  3. Prepare 7 buah of belimbing wuluh.
  4. Prepare 5 siung of bawang putih iris.
  5. Prepare 8 buah of bawang merah iris.
  6. It’s 10 buah of cabai rawit utuh.
  7. Prepare 3 lbr of daun salam.
  8. You need 3 lbr of daun jeruk.
  9. Prepare 3 cm of lengkuas dimemarkan.
  10. Prepare 1 batang of sereh geprek.
  11. Prepare 1 sdt of garam.
  12. It’s 1 sdt of gula.
  13. It’s 1/2 sdt of kaldu bubuk.

Campur bumbu halus dengan santan dan ayam. Siapkan daun pisang, masukkan beberapa bumbu kasar lainnya. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Seluruh bagian ayam pun bisa diolah menjadi garang asem, kecuali bagian jeroan saja.

Garang Asem Ayam Kampung instructions

  1. Potong ayam beberapa bagian kucuri dengan air perasan lemon / jeruk nipis kemudian cuci bersih kembali..

  2. Tumis bawang merah, bawang putih yg sdh di iris² sampai harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk, kengkuas dan sereh.

  3. Masukan air masak sampai mendidih, kemudian masukan ayam nya masak sampai ayam empuk. Kemudian masukan santan nya aduk rata.

  4. Kemudian masukan cabai rawit utuh, irisan belimbing wuluh dan tomat hijau kemudian bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk, test rasa nya, masak hingga kuah sedikit menyusut, matikan api, garang asem ayam kampung siap di sajikan..

Namun di daerah asalnya, Jawa Tengah penggunaan ayam kampung lebih banyak, sebab tekstur ayam kampung dirasa lebih berserat dan rasanya pun lebih gurih. Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam. Ayam tersebut kemudian diolah dan dimasak menggunakan dedaunan pisang. Rasa yang mendominasi biasanya adalah rasa pedas dan asam. Nama garang asem sendiri sebenarnya merujuk pada cara memasak dan rasa masakan tersebut.