Bubur Manado (nasi merah). Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia. Sebagai lauk pelengkapnya berupa ikan asin teri atau jambal roti yang digoreng kering, sambal cabe rawit merah dan jeruk limau. Bubur Manado ini paling cocok dimakan hangat sebagai penambah. Bubur Manado (nasi merah)

You can cook Bubur Manado (nasi merah) using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bubur Manado (nasi merah)
  1. Prepare 1 cup of Beras /cup dr bawaan magicom (sy : nasi merah).
  2. You need 1250 ml of Air.
  3. You need 1 buah of Jagung manis, sisir (sy wortel).
  4. It’s 1 buah of Ubi kuning/singkong, potong dadu (sy skip).
  5. You need 200 gram of Labu kuning (sy kentang).
  6. It’s 1 ikat of Bayam/kangkung, petik daunnya, rajang kasar.
  7. You need 2 batang of Daun bawang, rajang halus.
  8. Prepare 1 mangkuk of Daun kemangi.
  9. It’s 3 siung of Bawang putih, cincang halus.
  10. Prepare 1/2 sdt of garam.
  11. You need Secukupnya of merica bubuk.
  12. Prepare 1 sdt of Kaldu bubuk.
  13. Prepare 5 batang of Serai, geprek.
  14. It’s 1 lembar of Daun kunyit.
  15. It’s 1 sdm of Minyak.
  16. You need of Ayam goreng Suwir (sisa).
  17. It’s of Cumi rebus (sisa).
  18. It’s Secukupnya of Ikan asin /teri nasi goreng.
  19. It’s Secukupnya of Sambal Terasi.

Bubur Manado yang disajikan bersama mi disebut Midal, dimana akhiran dal tersebut berasal dari kata pedaal yakni nama lain untuk tinutuan khusus di wilayah Minahasa Selatan yang merupakan wilayan subetnis Taountemboan di Minahasa. Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antar kelompok masyarakat di Manado.

Bubur Manado (nasi merah) step by step

  1. Siapkan bahan, saya pakai nasi merah sisa semalam.

  2. Kukus labu kuning sebentar sj smp empuk (pakai labu kabocha), potong dadu sebagian, sisanya haluskan.(sy skip).

  3. Masak nasi, wortel, kentang, serai, dan 1 liter air sampai jadi bubur dan kentang empuk.

  4. Sambil nunggu rajang bayam/kangkung, daun bawang.

  5. Kalau sdh jd bubur masukkan sisa air (250 ml) & garam, aduk rata. Masukkan bayam/kangkung, daun bawang, daun kunyit & labu kuning, aduk rata, masak smp sayuran matang..

  6. Tumis bawang putih & merica bubuk dg 1 sdm minyak smp kuning kecoklatan, lalu tuang dg minyaknya ke dlm bubur, aduk rata..

  7. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, test rasa. Matikan api..

  8. Sajikan panas2 dg pelengkap ayam suwir dan cumi.

Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antarkelompok masyarakat di Manado. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai. Bubur Manado (nasi merah) Beras /cup dr bawaan magicom (sy : nasi merah) • Air • Jagung manis, sisir (sy wortel) • Ubi kuning/singkong, potong dadu (sy skip) • Labu kuning (sy kentang) • Bayam/kangkung, petik daunnya, rajang kasar • Daun bawang, rajang halus • Daun kemangi Bubur khas Manado berisi kangkung, bayam, ubi jalar merah serta jagung muda.