Pempek dos tanpa ikan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya.
You can cook Pempek dos tanpa ikan using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pempek dos tanpa ikan
- It’s of Bahan Biang.
- You need 1 gelas of tepung terigu (merk apa saja).
- Prepare 1 gelas of air putih.
- Prepare 7 siung of baput dihaluskan.
- It’s 1 sdm of garam.
- Prepare 2 sdt of kaldu bubuk (ayam/sapi/jamur) sesuai selera.
- Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
- It’s 1 1/2 gelas of tepung kanji.
- It’s 1 butir of telur.
- You need of Kuah Cuko.
- Prepare 100 gr of asam jawa.
- It’s 2 of lempengan bulat gula merah.
- It’s 2 sdm of gula pasir.
- It’s 6 of cabai merah.
- You need 5 of cabai rawit (sesuai selera).
- Prepare 1 sdt of garam.
- You need of Lain- lain.
- It’s 2 butir of telur (untuk bahan isian).
- Prepare of minyak untuk menggoreng.
Menurut saya dibandingkan membuat pempek jenis lainnya seperti pempek lenggang, pempek keriting, pempek tahu, pempek dos, pempek adaan, pempek kulit dan pempek pistel, pempek sutra ini yang paling. Resep pempek dos lembut tanpa ikan. Cara Mudah Buat Pempek Dos Tanpa Ikan ala Farah Quinn. Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas.
Pempek dos tanpa ikan instructions
Buat bahan biang menggunakan wajan / teflon (ada nya dirumah apa pakai lah itu), masukkan bahan seperti : terigu, air putih, baput halus, kaldu bubuk, merica, garam (tes rasa, asin dikit gak apa karena nanti ditambah tepung kanji) karena saya malas ngeluarin timbangan, jd saya pakai gelas seperti di gambar.. sebelum api dinyalakan, terigu dan air di campurkan agar tidak menggumpal, setelah semua larut baru nyalakan api sedang, sampai adonan lengket, lalu angkat.
Sisihkan adonan biang ke wadah seperti baskom, lalu masukkan telur dan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tidak lengket ditangan dan bisa dibentuk.
Jika adonan sudah tidak lengket, bentuk adonan memanjang (sesuai selera), untuk pempek isian telur, siapkan 2 butir telur, kocok lepas, beri sejumput garam, bentuk adonan seperti mangkok lapisan agak tebal yaa, tuang telur isian ½ dr adonan lalu tutup.. (mirip seperti membuat pastel, beda nya dalem nya cair).
Sambil mencetak adonan, panaskan air di wajan/panci sampai mendidih, jika sudah mendidih masukkan adonan yang sudah dicetak tadi, jika sudah mengambang, angkat lalu tiriskan.
Untuk menggoreng, siapkan wajan dan minyak goreng sampai mendidih, iris pempek lalu goreng dan tiriskan.
Membuat kuah cuko, haluskan (blender) semua bahan kuah cuko, tes rasa, dan tunggu sampai mendidih agar bumbu tidak bau mentah, kalau suka pedas, rawit nya bisa ditambah yaa…
Setelah kuah cuko selesai siram diatas irisan pempek yang sudah digoreng tadi, dan siap di hidangkan 🎉selamat mencoba.
Pempek dos juga sering jadi alternatif konsumsi pempek pada Baca Juga: Simak Resep Pempek Dos Abon Pedas, Pempek Instan Tanpa Ikan yang Mantap! Perbandingan sagu dan terigu agar menghasilkan. Kamu tetap bisa membuat pempek tanpa ikan. Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya.
