Ayam Rica-rica Kemangi. Ayam Rica Rica Kemangi Source : Neneng Dina Nurfadilah Ikut menyemarakkan Semarak Clover yang bertemakan "Kreasi Masakan Khas Sulawesi (Seluruh Sulawesi)". Kebetulan saat membersihkan pekarangan rumah, banyak batang daun kemangi tumbuh dgn suburnya, jadi kepikir tuk membuat olahan masakan berbahan daun kemangi, karena. Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. Ayam Rica-rica Kemangi

You can have Ayam Rica-rica Kemangi using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Rica-rica Kemangi
  1. You need 1/2 kg of Daging ayam (paha atas).
  2. Prepare 1 ikat of Kemangi, siangi & cuci.
  3. You need 1 buah of Jeruk nipis.
  4. Prepare 2 batang of Serai, geprek.
  5. Prepare 2 lembar of Daun salam (tambahan sy).
  6. It’s 5 lembar of Daun jeruk.
  7. You need 1 ruas of Lengkuas, geprek.
  8. It’s 1 batang of Daun bawang, iris.
  9. You need 1 sdm of Gula merah.
  10. It’s Secukupnya of Garam & Kaldu ayam bubuk.
  11. It’s Secukupnya of Air.
  12. You need Secukupnya of Minyak goreng (utk menumis).
  13. Prepare of Bumbu halus :.
  14. You need 6 buah of Bawang merah.
  15. You need 2 siung of Bawang putih.
  16. Prepare 6 buah of Cabe merah keriting.
  17. It’s 10 buah of Cabe rawit domba.
  18. It’s 2 buah of Kemiri.
  19. You need 1 ruas of Jahe.
  20. It’s 1 ruas of Kunyit.

Bagaimana tergiur gak dengan ayam rica-rica yang enak dan pedas ini? Jujur menu masakan ini bikin menaikkan nafsu makan apalagi disajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Hehehe… Resep cara membuat ayam rica rica, jika ditambah daun kemangi pasti lebih enak. Ini merupakan resep makanan pedas asli khas Manado yang populer.

Ayam Rica-rica Kemangi step by step

  1. Beri perasan jeruk nipis pada daging ayam. Diamkan selama 30 menit. Cuci bersih dan potong2 sesuai selera..

  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna kemudian tambah air hingga menutupi daging ayam..

  3. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga air mengental dan daging empuk. Koreksi rasa..

  4. Terakhir masukkan kemangi dan daun bawang. Matikan api kompor. Ayam rica-rica kemangi siap disajikan 🥰🥰.

  5. Makan sama nasi panas aja udh nikmaaat bangeettt 😋😋.

Bagi kamu pecinta makanan pedas, wajib mencoba. Rasa rempah gurih serta pedas yang nyaman, enak sekali. Masak buat suami yg suka banget sama ayam & daun kemangi,campur aja jadi satu.taraaa.ayam rica kemangi pedas deh jadinya.😆 Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi, tetapi disukai hingga ke pulau Jawa dan daerah nusantara lainnya.