Garang asem ayam (bumbu iris). Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Garang asem ayam (bumbu iris)

You can have Garang asem ayam (bumbu iris) using 16 ingredients and 1 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Garang asem ayam (bumbu iris)
  1. Prepare 2 buah of dada ayam fillet potong dadu.
  2. Prepare 9 buah of bawang merah iris.
  3. Prepare 5 buah of bawang putih iris.
  4. You need 2 ruas jari of lengkuas iris tipis.
  5. Prepare 2 buah of tomat hijau iris.
  6. You need 2 batang of serai iris kecil kecil di bagian batang (diikat juga boleh).
  7. It’s 4 lembar of daun salam iris.
  8. Prepare 3 lembar of daun jeruk nipis.
  9. Prepare 4 buah of cabe merah iris.
  10. You need 3 buah of cabe rawit setan.
  11. Prepare 1/2 potong of jeruk nipis ambil sarinya (karena ga pake blimbing wuluh, bisa juga pake air asam jawa).
  12. It’s 1 bungkus of sun kara.
  13. You need sejumput of garam.
  14. Prepare secukupnya of kaldu bubuk.
  15. It’s sejumput of gula.
  16. It’s 2 gelas belimbing of air (bisa disesuaikan selera).

Tapi jika ingin memadukan bahan lain, kamu bisa mengganti. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Masukkan kedalam wadah ayam yang sudah direbus sebelumnya, aduk-aduk sampai tercampur rata. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian.

Garang asem ayam (bumbu iris) step by step
  1. Tumis semua bumbu yang sudah diiris kecuali tomat dan cabe rawit setan. Tumis sebentar sampai harum lalu masukan potongan ayam. Lanjutkan tumis sampai potongan ayam berubah warna dan matang. Masukan air secukupnya lalu tambahkan santan. Aduk sebentar dan tambahkan irisan tomat,rawit setan dan perasan air jeruk nipis. Aduk, test rasa. Didihkan lalu siap disajikan 💝.

Buang air rebusan ayam yang berbusa, lalu tiriskan ayam. Tumis bumbu iris hingga beraroma harum. Sajian garang asem ayam yang legendaris dari tanah Jawa bisa kita coba di rumah. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia.