Kembang Goyang Manis. Kue tradisional khas Betawi ini bentuknya memang menyerupai sebuah kelopak bunga atau kembang, dan dalam proses membuatnya dengan cara digoyang-goyang hingga adonannya terlepas dari cetakan. Lihat juga resep Kembang Goyang Manis dan Renyah enak lainnya. Kue kembang goyang ini sering dijadikan sebagai salah satu sesaji pada acara-acara keagamanaan seperti hari raya Nyepi dan lainnya.
You can cook Kembang Goyang Manis using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kembang Goyang Manis
- It’s 300 gr of tepung beras.
- You need 150 gr of tepung tapioka.
- Prepare 1 butir of telur ayam.
- You need 1 bungkus of santan kara (ukuran kecil).
- You need 200 gr of gula pasir.
- It’s 1 bungkus of vanili.
- It’s 400 ml of air.
- It’s 1 liter of minyak untuk menggoreng.
- You need 1/2 sdt of pewarna hijau (opsional).
Ya, salah satu kue tradisional ini memang cocok sebagai camilan teman menonton TV atau minum teh di rumah bersama. Meski tak serumit bikin kue kering tapi tetap memerlukan waktu saat menggoreng karena adonan yang manis membutuhkan api sedang cenderung kecil supaya kembang goyang tidak cepat gosong. Selain itu perlu tips dan trik yang saya tulis dalam cara pembuatan dan catatan kaki supaya kembang goyang tidak lengket dan berminyak berlebihan. Kembang goyang memang banyak dijual di luar.
Kembang Goyang Manis step by step
Aduk semua bahan (kecuali minyak) sampai tercampur rata dan tidak ada yg bergerindil..
Panaskan minyak dan letakkan cetakan di minyak agar ikut panas juga..
Celupkan cetakan panas ke adonan (jangan sampai penuh bagian atas agar bisa terlepas), kemudian masukkan ke minyak panas dengan api kecil sambil digoyangkan agar adonan terlepas dr cetakan..
Tunggu hingga agak kecoklatan, angkat, dan tiriskan..
Selamat menikmati..
Tapi bila ada waktu, tidak ada salahnya kan bila anda membuatnya sendiri. Lebih lezat, terjamin kebersihan & minyak yang digunakan, serta bisa disesuaikan selera. Resep cara membuat kembang goyang, salah satu cemilan sederhana yang populer. Rasanya renyah, gurih dan manis disukai banyak orang. Yang menjual cemilan ini terus terang sudah mulai jarang.
