Kue kembang goyang. Kue kembang goyang is an Indonesian flower-shaped traditional snack (), associated with Betawi cuisine of Jakarta. If it is translated into English, the word kembang goyang means a shaking flower (). Kue kembang goyang is made of rice flour which is mixed with eggs, sugar, a pinch of salt, and coconut milk.
You can cook Kue kembang goyang using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kue kembang goyang
- You need 250 gr of tepung beras.
- Prepare 1 bungkus of tepung hunkwe ukuran kecil 90 gr.
- Prepare 500 ml of santan.
- Prepare 6 sdm of gula pasir.
- Prepare 2 sdm of wijen.
- You need 2 btr of telur.
- It’s 1/4 sdt of garam.
- It’s Secukupnya of pewarna merah muda.
Kue kembang goyang Dibuat dari tepung beras. Kue kering ini disebut Kembang Goyang karena ketika akan digoreng cetakan digoyang-goyangkan di atas minyak. Kue Kembang Loyang ini sering kita jumpai dengan nama lain kue kembang goyang. Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang.
Kue kembang goyang instructions
Campur tepung hunkwe,tepung beras,gula,garam aduk rata.
Masukkan santan srcara bertahap sambil diaduk terus hingga adonan tak ada yg bergerindil.
Masukkan telur aduk rata.
Beri pewarna merah muda aduk rata.
Beri 2 sdm wijen aduk rata.
Panaskan minyak yg banyak dan rendam cetakan kue kembang goyang sebelum digunakan.
Celupkan cetakan pada adonan lalu masukkan pada minyak goreng.
Jika sudah mulai mengering goyang kan cetakan maka kue akan terlepas.
Balik kue goreng dengan api kecil.
Angkat sajikan.
Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia. Di sumatra kue ini dikenal dengan nama kue kembang loyang. Kue ini biasa disajikan di acara acara tertentu seperti hajatan sampai lebaran. Karena tektur yang keras dan rangup, mungkin jenis makanan ini adalah jenis makanan keropok/ kerupuk. Tapi banyak juga yang menyebutnya dengan kue.
