Pasta mit Rosenkohl-Sahnesauce. Da die Rosenkohl Pasta hier mit einer Sahnesauce serviert wird, sind Nudeln mit viel Oberfläche gut geeignet die Sauce zu transportieren. Hier habe ich Oricchette verwendet, aber Fusilli, Penne oder Rigatori wären ganauso gut geeignet. Nudeln einmal etwas ungewöhnlicher Art, aber sehr lecker. Pasta mit Rosenkohl-Sahnesauce

You can have Pasta mit Rosenkohl-Sahnesauce using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pasta mit Rosenkohl-Sahnesauce
  1. It’s 1 of rote Zwiebel.
  2. Prepare 1-2 of Knoblauchzehen.
  3. It’s ca. 75 g of Schimmelkäse.
  4. Prepare 500 g of Rosenkohl.
  5. Prepare 200 ml of Sahne.
  6. You need ca. 200 g of Spaghetti.
  7. Prepare 3 Scheiben of Bacon.
  8. You need of Salz, Pfeffer.
  9. Prepare 1 Tasse of Nudelwasser.
  10. You need nach Belieben of geriebener Käse/Parmesan zum Bestreuen.

Ich liebe Sahne einfach und deshalb kommt sie bei mir im Essen auch uneingeschränkt vor. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Die Sahne in einen Topf geben und erhitzen. Den Rosenkohl zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta mit Rosenkohl-Sahnesauce step by step

  1. Rosenkohl waschen, Strunk abschneiden und halbieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinhacken. Bacon in kleinere Stücke schneiden. Nudelwasser aufsetzen und auch ruhig schon die Pasta zubereiten..

  2. Erst die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, dann den Bacon dazugeben. Nun den Rosenkohl dazu und ein paar Minuten anbraten, gelegentlich umrühren..

  3. Den Käse dazugeben und schmelzen lassen, mit Sahne und einer Tasse vom Nudelwasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen, und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Flamme etwas einkochen lassen, nach ca. 10-15 min sollte der Rosenkohl noch etwas Biss haben und die Sauce ist fertig..

  4. Jetzt die Pasta dazugeben und alles gut vermengen. Nach Belieben noch mit etwas geriebenem Käse dazu servieren. Nen Guten!.

Soulfood deluxe: Dieses Rezept für herzhafte Pasta mit Rosenkohl in Sahne-Senf-Soße ist ideal für die Regentage im Herbst: Wärmt euch mit dieser leckeren Pasta-Kreation einfach von Innen auf. Heute ist einer dieser Tage, die ich so gar nicht leiden kann: Draußen regnet es in Strömen. Rosenkohl ist das Superfood aus dem heimisch Garten! Das wusste die die Grossmutter schon! Normal kennt ihr nur als klassische Winterbeilage zu Fleisch - Aber das muss aber nicht sein, denn Rosenkohl kann sehr raffiniert zubereitet werden.