Pepes Ikan Riu Mangga Muda. Pepes Ikan Riu Mangga Muda

You can have Pepes Ikan Riu Mangga Muda using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pepes Ikan Riu Mangga Muda
  1. Prepare 10 ekor of Ikan Riu.
  2. Prepare 2 siung of bawang putih iris.
  3. Prepare 3 siung of bawang merah iris.
  4. You need 1/2 buah of mangga muda.
  5. It’s secukupnya of Asam jawa.
  6. You need secukupnya of Garam.
  7. Prepare secukupnya of Gula pasir.
  8. You need secukupnya of Kaldu jamur.
  9. It’s secukupnya of Daun pisang.
  10. It’s Lidi of secukupnya.
  11. You need of Bumbu yang di haluskan :.
  12. You need 10 siung of bawang merah.
  13. You need 8 siung of bawang putih.
  14. It’s 1 1/2 ruas of kunyit.
  15. Prepare 1 ruas of jahe.
  16. Prepare 2 batang of serai.
  17. You need 5 butir of kemiri.
Pepes Ikan Riu Mangga Muda instructions

  1. Aduk rata ikan dengan asam jawa, garam, gula dan kaldu jamur hingga rata, masukan bumbu yang sudah dihaluskan aduk rata.

  2. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih dan irisan mangga muda, aduk hingga rata.

  3. Ambil daun pisang, letakan ikan dan bungkus, sematkan dengan lidi.

  4. Bakar diatas teflon dengan api kecil sampe daun agak gosong dan ikan matang siap dihidangkan.