Kue kembang goyang. Kue kembang goyang is an Indonesian flower-shaped traditional snack (), associated with Betawi cuisine of Jakarta. If it is translated into English, the word kembang goyang means a shaking flower (). Kue kembang goyang is made of rice flour which is mixed with eggs, sugar, a pinch of salt, and coconut milk. Kue kembang goyang

You can cook Kue kembang goyang using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kue kembang goyang
  1. You need 250 gr of tepung beras.
  2. You need 50 gr of tepung kanji.
  3. It’s 500 ml of santan.
  4. Prepare 8 sdm of gula.
  5. It’s 1 sdm of wijen.
  6. It’s 2 butir of telur.
  7. Prepare Sedikit of vanilie.
  8. You need 1/4 sdt of garam.
  9. It’s Secukupnya of pewarna merah muda.
  10. Prepare Secukupnya of minyak.
  11. Prepare Secukupnya of air.

Kue kembang goyang Dibuat dari tepung beras. Kue kering ini disebut Kembang Goyang karena ketika akan digoreng cetakan digoyang-goyangkan di atas minyak. Kue Kembang Loyang ini sering kita jumpai dengan nama lain kue kembang goyang. Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang.

Kue kembang goyang instructions

  1. Siapkan wadah masukkan tepung terigu tepung beras gula garam aduk rata.

  2. Rebus santan jangan sampai pecah jika mendidih biarkan tetap (aduk terus ya) tunggu hangat.

  3. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga adonan tidak ada yang bergerindil kemudian masukkan telur campur dan aduk merata lagi tambahkan pewarna merah muda dan 1sdm wijen aduk merata sisihkan.

  4. Panaskan minyak yang banyak rendam cetakkan ke dalam minyak sebelum cetakkan digunakan.

  5. Celupkan cetakkan ke dalam adonan lalu masukkan ke dalam minyak goreng.

  6. Jika sudah mulai mengering goyangkan cetakkan maka adonan akan terlepas kemudian balik kue sebentar dengan sutil angkat tiriskan.

  7. Selamat mencoba.

Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia. Di sumatra kue ini dikenal dengan nama kue kembang loyang. Kue ini biasa disajikan di acara acara tertentu seperti hajatan sampai lebaran. Karena tektur yang keras dan rangup, mungkin jenis makanan ini adalah jenis makanan keropok/ kerupuk. Tapi banyak juga yang menyebutnya dengan kue.