Kembang Goyang Wijen. Ikut meramaikan event resep #jajanantempodoeloe berbahan non terigu,, saya membuat Kembang Goyang Wijen yg merupakan cemilan tradisional khas betawi. Resep hasil browsing milik mas budi boga dgn sedikit tambahan dari saya Resep kue kembang goyang manis wijen - Hallo sobat pecinta kue Indonesia, apa ide anda hari ini untuk dijadikan pembahasan pada blog ini. Hari ini admin akan berbagi tentang cara membuat kue kembang goyang renyah dan gurih sebagai pembahasan utama kita pada hari yang spesial ini.
You can have Kembang Goyang Wijen using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kembang Goyang Wijen
- Prepare 1 butir of = telor ayam.
- It’s 50 gr of = gula pasir.
- You need 1/2 sdt of = vanilli.
- You need Sejumput of garam.
- Prepare 100 gr of = tepung beras.
- You need 50 gr of = tepung tapioka / sagu.
- It’s 50 gr of = tepung terigu.
- You need 1 sdm of = margarin cair.
- It’s 180 ml of = air santan (2 sdm kara + 150 ml air).
- It’s 2 sdm of = wijen.
Seiring dengan perkembangan zaman, kue ini memiliki penambahan varian. Beberapa diantaranya seperti frambozen, pandan & biji wijen sebagai variasi rasanya hingga penambahan warna yang membuat penampilan kue yang satu ini tampak makin menarik. Masukan secara perlahan "Tepung Maizena", "Tepung Beras", "Tepung Terigu dan "Wijen". Aduk sampai merata dan pastikan tidak gumpal.
Kembang Goyang Wijen instructions
Kocok telor, gula pasir, vanilli, dan garam menggunakan whisk.
Masukkan sedikit demi sedikit tepung beras, tapioka dan terigu kedlm kocokan telor diatas.
Masukkan margarin cair dan air santan, sedikit demi sedikit hingga adonan terlihat encer (bisa tambahkan air sedikit jika dirasa kurang encer). Kemudian masukkkan wijen kedlm adonan.
Panaskan minyak goreng (deep frying), kemudian rendam sebentar cetakan kedlm minyak panas (agar cetakan tdk lengket). Celupkan cetakan kedalam adonan, tapi jangan sampai menutupi permukaan atas cetakan.
Goreng adonan di cetakan tersebut, goyang²kan cetakan agar adonan terlepas dari cetakan (bisa dibantu dgn capitan jika susah dilepas, dan pastikan adonan tetap didalam minyak agar mudah dilepas & bentuknya rapi).
Karena adonan cepat matang, jadi pastikan kita tdk sibuk mencetak banyak adonan untuk dimasukkan ke penggorengan, yg nantinya malah membuat adonan pertama gosong.
Jika sudh terlihat kuning kecoklatan, angkat. Diamkan sebentar sampai agak dingin & kandungan minyak tiris..
Kembang goyang siap disajikan, ditaruh ditoples dan taruh di kulkas agar renyahnya tahan lama 🙏.
Siapkan wajan, lalu didihkan minyak goreng agak banyak sampai bisa merendam cetakan kembang goyang. Kembang goyang memang banyak dijual di luar. Tapi bila ada waktu, tidak ada salahnya kan bila anda membuatnya sendiri. Lebih lezat, terjamin kebersihan & minyak yang digunakan, serta bisa disesuaikan selera. Campur semua bahan tepung, garam, dan vanili.
