Sup Udang JKW (Jagung Kentang Wortel). Sup Udang JKW (Jagung Kentang Wortel)

You can have Sup Udang JKW (Jagung Kentang Wortel) using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sup Udang JKW (Jagung Kentang Wortel)
  1. It’s Secukupnya of udang.
  2. Prepare 2 buah of wortel (ukuran sedang).
  3. You need 1 buah of jagung manis (ukuran besar).
  4. It’s 1/4 kg of kentang (+/-).
  5. Prepare Secukupnya of kaldu udang (bisa skip ganti air biasa).
  6. You need of Bumbu Halus.
  7. You need 6 siung of bawang putih.
  8. You need 4 siung of bawang merah.
  9. You need Secukupnya of merica.
  10. Prepare Secukupnya of biji pala.
  11. Prepare of Bumbu Cemplung.
  12. Prepare 1 buah of serai (geprek).
  13. It’s 3 lembar of daun jeruk.
  14. Prepare 2 lembar of daun salam.
  15. You need 1 buah of tomat (bagi 4).
  16. It’s 1 1/2 sdm of perasan air jeruk nipis.
  17. Prepare Secukupnya of garam dan gula pasir.
  18. You need Secukupnya of kaldu jamur (opsional).
  19. Prepare of Taburan.
  20. Prepare Secukupnya of daun bawang (iris).
  21. Prepare Secukupnya of daun seledri (iris).
  22. It’s Secukupnya of bawang goreng.
Sup Udang JKW (Jagung Kentang Wortel) instructions

  1. Cuci bersih udang, jika ingin bau amisnya hilang bisa di marinasi terlebih dahulu dengan perasan air jeruk nipis secukupnya selama 30 menit. Potong juga sayuran sesuai selera (saya potong dadu untuk kentang wortel dan pipil jagung)..

  2. Haluskan bumbu halus..

  3. Panaskan minyak goreng di wajan (saya campurkan dengan margarin agar lebih wangi). Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan wangi. Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga layu..

  4. Masukkan udang dan masak hingga agak kemerahan. Lalu tambahkan air kaldu udang (kalau tidak ada boleh diganti air biasa). Tunggu sesaat sambil diaduk..

  5. Masukkan berurutan jagung, lalu wortel dan terakhir kentang. Tunggu sampai masing-masing matang baru masukkan yang lain ya..

  6. Sesaat sebelum matang masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Tes rasa. Terakhir masukkan tomat dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata, masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. Angkat dan taburi bawang goreng..