Kue Kembang Goyang. Kue kembang goyang is an Indonesian flower-shaped traditional snack (), associated with Betawi cuisine of Jakarta. If it is translated into English, the word kembang goyang means a shaking flower (). Kue kembang goyang is made of rice flour which is mixed with eggs, sugar, a pinch of salt, and coconut milk. Kue Kembang Goyang

You can cook Kue Kembang Goyang using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kue Kembang Goyang
  1. Prepare 100 gr of tepung beras.
  2. Prepare 25 gr of tepung terigu.
  3. Prepare 25 gr of tepung tapioka.
  4. Prepare 35 gr of gula halus.
  5. Prepare 1 butir of telur.
  6. Prepare 1 sdt of garam.
  7. Prepare 200 ml of santan.
  8. It’s 2 sdm of wijen.
  9. It’s Secukupnya of minyak goreng.

Kue kembang goyang Dibuat dari tepung beras. Kue kering ini disebut Kembang Goyang karena ketika akan digoreng cetakan digoyang-goyangkan di atas minyak. Kue Kembang Loyang ini sering kita jumpai dengan nama lain kue kembang goyang. Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang.

Kue Kembang Goyang step by step

  1. Siapkan bahan-bahan dan timbanh sesuai ukuran..

  2. Siapkan santan dari 1/2 butir kelapa. Santannya agak kental..

  3. Kocok telur dan garam..

  4. Campurkan semua tepung, gula halus dan telur yang sudah dikocok. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jika sudah rata saring adonan dan tambahkan wijen..

  5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang saja. Rendam cetakan dalam minyak goreng sampai cukup panas..

  6. Setelah cetakan panas lalu celupkan ke adonan. Jangan sampai terendam ya cukup peres dengan bagian atas cetakan. Segera setelah itu masukkan ke minyak goreng sambil di goyang-goyang sampai terlepas. Goreng sampai agak kekuningan sedikit. Angkat dan tiriskan. Goreng sampai adonan habis..

  7. Inilah kue kembang goyang yang sudah jadi. Lumayan banyak jadinya. Silahkan dicoba resepnya ya bunda..

Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia. Di sumatra kue ini dikenal dengan nama kue kembang loyang. Kue ini biasa disajikan di acara acara tertentu seperti hajatan sampai lebaran. Karena tektur yang keras dan rangup, mungkin jenis makanan ini adalah jenis makanan keropok/ kerupuk. Tapi banyak juga yang menyebutnya dengan kue.