Balado Terong Bakso. For terong balado, you want to use Chinese eggplants, which are more slender and have softer skin compared to regular US eggplants. The first thing to do is to remove the stems from the eggplants, then cut into bite-size wedges, and soaked in salty cold water to prevent the flesh from turning brown. Lihat juga resep Telur Bakso Balado enak lainnya. Balado Terong Bakso

You can cook Balado Terong Bakso using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Balado Terong Bakso
  1. Prepare 2 of Terong Ungu.
  2. You need 10 of Pentol Daging.
  3. You need of Bumbu Halus :.
  4. Prepare 10 of Cabe Rawit.
  5. Prepare 6 of Cabe Merah Besar.
  6. It’s 5 of Bawang Merah.
  7. You need 3 of Bawang Putih.
  8. It’s 2 Butir of Kemiri.
  9. It’s of Bumbu Cemplung :.
  10. It’s 1 Lembar of Daun Salam.
  11. Prepare 1 Lembar of Daun Jeruk.
  12. It’s 1 Batang of Sereh.
  13. It’s secukupnya of Laos.
  14. It’s Secukupnya of Garam, Gula, Penyedap Rasa.
  15. You need of Bahan lain :.
  16. Prepare of Minyak Goreng.
  17. Prepare Secukupnya of Air.

Kali ini Resepkoki.co coba menyajikan variasi masakan terong lain yaitu, Terong Balado. Terong balado merupakan masakan ala padang, tidak hanya disukai warga daerah Sumatera Barat saja, tetapi juga digemari di seluruh nusantara, bahkan sampai di luar negeri. Salah satu masakan yang mudah dan murah tetapi. Misalnya balado terong, maka pilih terong yang teksturnya lembut (tidak keras, tidak lembek), berukuran sedang, dan pastikan kulit permukaannya halus tanpa bercak dan cacat.

Balado Terong Bakso instructions

  1. Pertama tama, potong terong lalu goreng sampai kecoklatan, dan juga jangan lupa iris pentol sesuai selera. Goreng sebentar lalu sisihkan..

  2. Langkah kedua haluskan semua bumbu halus, bisa di uleg / blender sesuai selera..

  3. Kemudian siapkan wajan dan panaskan 2sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna merah hati. Tambah sedikit air lalu masukkan laos, daun salam, daun jeruk, tumis lagi lalu masukkan terong dan pentol yg sudah di goreng..

  4. Terakhir masukkan bumbu penyedap, gula dan garam. Aduk² ratakan sampai matang dan cicipi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan..

Untuk balado telur, anda bisa pakai jenis apapun sesuai selera, tapi yang paling sering diolah adalah telur ayam dan puyuh. Selain telur, biasanya terong juga sering kali dimasak menggunakan bumbu balado. Rasanya tentu jauh lebih sedap ketimbang dijadikan lalapan. Bakso semakin terasa nikmat disantap dengan pelengkap seperti sambal dan saus. Merdeka.com - Bumbu balado memang praktis, bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan.