Soto Ayam endul.
You can cook Soto Ayam endul using 21 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soto Ayam endul
- It’s 1/2 ekor of ayam.
- It’s 5 siung of bawang putih.
- You need 5 siung of bawang merah.
- It’s of Kunyit.
- It’s 1 buah of kemiri.
- You need 2 lbr of daun salam.
- You need 4-5 lbr of daun jeruk.
- You need of Laos.
- It’s of Sereh.
- It’s secukupnya of Lada.
- It’s 1/2 buah of tomat.
- It’s secukupnya of Garam.
- It’s secukupnya of Kaldu ayam bubuk.
- Prepare secukupnya of Gula.
- You need of Minyak goreng.
- Prepare of Jahe.
- You need 1 papan of bihun jagung.
- You need of Daun seledri.
- You need of Daun bawang.
- It’s of Kol.
- Prepare of Kacang tanah.
Soto Ayam endul step by step
Buat kuah kaldu menggunakan ayam boleh dengan bagian ceker, kepala atau yg lainnya sesuau selera teman. Masukan ayam ke dalam air sebanyak 1-2 liter air (disini aku pake ayam bgian pahanya yaaa).
Kupas dan cuci bahan2 tadi, dan haluskan menggunakan ulekan/blender bahan seperti bawang, jahe, kunyit, kemiri sampai halus.
Untuk sereh, dan laos kita cukup geprek saja..
Tumis semua bumbu sampai harum dan jangan lupa masukan lada bubuk, setelah itu masukan ke dalam kuah kaldu yang sudah di rebus tadi..
Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula. Jangan lupa dicicipi yaa kuahnya.
Untuk ayam gorengnya nnti temen2 bisa pake hasil dari pembuatan kaldu tadi, tinggal di goreng saja. Kalau saya menggunakan ayam yg sudah saya ungkep terlebih dahulu.
Temen2 tinggal goreng kacang, iris iris kol/kubisnya tipis-tipis dan juga rebus bihun beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
Iris daun bawang dan seledri juga yaa.
Setelah semua matang, teman2 tinggal plating deh… masukan bihun, kol, kacang goreng, irisan ayam goreng, daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan siram menggunakan kuah sotonya.
Temen2 bisa tambahkan sambel, jeruk nipis dan kecap 😊 selamat mencoba dan selamat masaaak….
