Ikan Gurame Asam Manis. Lihat juga resep Gurame asam manis pedas enak lainnya. Salah satu ikan air tawar yang banyak disukai ialah ikan gurame. Variasi olahan dari ikan gurame ini juga sangatlah banyak, mulai dari gurame saus tiram, gurame tepung, gurame bakar, hingga gurame asam manis yang akan dibahas pada resep kali ini. Ikan Gurame Asam Manis

You can cook Ikan Gurame Asam Manis using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ikan Gurame Asam Manis
  1. You need 1.5 kg of Gurame (2 ekor).
  2. Prepare 1 liter of minyak goreng.
  3. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
  4. You need secukupnya of Garam.
  5. Prepare of Bahan kering :.
  6. It’s 250 gr of Tepung bumbu (lihat resep).
  7. You need of Bahan Basah :.
  8. It’s 100 gr of tepung bumbu (lihat resep).
  9. You need 2 butir of putih telur.
  10. Prepare 200 ml of air.
  11. You need of Bahan Saus :.
  12. Prepare 1 buah of nanas madu kecil, buang tengahnya, potong kecil.
  13. It’s 1 buah of mentimun, kupas potong dadu.
  14. It’s 3 buah of tomat rebus, haluskan.
  15. Prepare 3 sdm of saus tomat.
  16. Prepare 2 sdm of kecap inggris.
  17. Prepare 1 sdm of minyak ikan.
  18. Prepare 2 sdm of kecap asin.
  19. Prepare 1 buah of bawang Bombay besar, iris memanjang.
  20. You need 6 siung of bawang putih chop halus.
  21. It’s 100 gr of wortel, potong korek, rebus sebentar.
  22. You need 100 ml of air.
  23. It’s 1 sdm of sagu (larutkan dengan sedikit air).
  24. Prepare 1 sdm of gula pasir.
  25. It’s secukupnya of Garam.

Resep Gurame Asam Manis - Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani dan asam lemak yang sangat baik bagi tubuh. Sehingga banyak orang yang mengkonsumsi ikan sebagai menu masakan sehari-hari. Untuk membuat ikan asam manis yang enak, pertama kita harus tentukan dulu jenis ikannya. Yang lazim digunakan adalah ikan gurame.

Ikan Gurame Asam Manis instructions

  1. Bersihkan sisik dan kotoran dalamnya. Cuci bersih, lalu lumuri air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit. Setelah itu ambil dagingnya tanpa membuang durinya. Potong kotak ikannya.

  2. Buat adonan basah dengan mencampur semua bahan. Lalu masukkan ikan ke tepung basah, lalu ke bahan kering. Saya 1xcelup lalu masukkan ke minyak panas..

  3. Goreng hingga kering kecoklatan. Lakukan untuk tulang dan dagingnya secara terpisah angkat dan tiriskan. Lalu taruh tulang dan daging dalam satu wadah. Seperti digambar..

  4. Buat sausnya, siapkan bahan saus. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan wortel. Aduk rata..

  5. Masukkan saus tomat, tomat halus, kecap asin, kecap Inggris, minyak ikan, gula dan garam. Aduk rata lalu masukkan air, dan larutan Sagu. Aduk hingga mengental. Matikan kompor lalu masukkan nanas dan mentimun, aduk rata..

  6. Siram saus keatas ikan yang sudah ditata tadi, ikan gurame saus asam manis siap dihidangkan..

Soalnya, ikan gurame punya daging yang tebal dan sedikit tulang atau duri. Jadinya, ketika difillet, kita bisa makan dengan tenang tanpa takut duri ikan nyangkut di tenggorokan. Gurame asam manis dapat diolah dengan cara digoreng dan direbus. Ikan gurame digoreng terlebih dahulu agar tidak hancur saat dimasak. Kemudian ikan tersebut direbus bersama dengan bumbu supaya lebih meresap dan terasa kuat bumbu asam manis.