Soto Kuning Santan. Soto Kuning Santan

You can have Soto Kuning Santan using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Kuning Santan
  1. Prepare 500 gr of ayam, potong sesuai selera.
  2. You need 1 ruas of jahe, geprek.
  3. It’s 1 of bawang putih besar, geprek.
  4. You need 1,5 liter of air.
  5. It’s 1 sachet of santan instan.
  6. It’s of Bumbu Halus.
  7. It’s 8 butir of bawang merah.
  8. You need 5 siung of bawang putih.
  9. You need 3 butir of kemiri, sangrai.
  10. It’s 1 ruas jari of kunyit.
  11. You need of Bumbu Cemplung.
  12. It’s 2 batang of serai, geprek.
  13. You need 1 ruas of lengkuas.
  14. It’s 2 lembar of daun salam.
  15. It’s 5 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
  16. You need 2 sdt of garam.
  17. It’s 2 sdt of gula.
  18. Prepare 1 sdt of merica.
  19. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  20. Prepare of Kaldu bubuk secukupnya (opsional).
Soto Kuning Santan step by step

  1. Siapkan bahan dan bumbu. Rebus ayam dengan air, jahe, dan bawang putih. Biarkan sampai mendidih, buang buihnya..

  2. Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan bumbu cemplung (kecuali garam, gula, dan rempah bubuk). Tumis sampai bumbu tanak..

  3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk rata. Masukkan garam, gula, dan rempah bubuk. Koreksi rasa. Masak kembali dengan api kecil..

  4. Terakhir, masukkan santan. Koreksi rasa kembali. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Jika dirasa sudah matang, angkat dan sajikan..