Teri Jariang Lado Mudo (Teri Jengkol Cabe Hijau).
You can have Teri Jariang Lado Mudo (Teri Jengkol Cabe Hijau) using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Teri Jariang Lado Mudo (Teri Jengkol Cabe Hijau)
- It’s 250 gram of jengkol tua.
- It’s 1 1/2 ons of teri jengki belah.
- Prepare of Bumbu :.
- It’s 250 gram of cabe hijau segar.
- Prepare 50 gram of cabe rawit.
- You need 4 siung of bawang merah.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- You need 1 buah of tomat hijau kemerah - merahan.
- You need of Minyak, gula, garam dan royco.
Teri Jariang Lado Mudo (Teri Jengkol Cabe Hijau) instructions
Potong2 jengkol sesuai selera, cuci bersih tiriskan (ada baiknya rendam dulu semalaman dengan air cucian beras agar baunya hilang).
Bersihkan teri dari tulang dan kotorannya, cuci dan tiriskan.
Goreng jengkol dengan api sedang sampai empuk tiriskan dan rendam dengan air agar jengkolnya nanti tetap empuk.. Setelah dingin jengkolnya buang kulitnya. Dan tiriskan airnya…
Goreng juga terinya dan tiriskan.
Rebus sebentar bumbunya sampek layu, setelah layu haluskan (ulek atau blender terserah, tapi kalo ulek lebih sedap rasanya).
Tumis bumbu yang sudah direbus dan diulek, masukan gula garam royco dan tes rasa..
Masukan jengkol aduk, lalu masukan terinya.. Gak perlu lama2 masaknya karna tadi sudah direbus cabenya.. Dan siap dinikmati bersama nasi hangat…
