Jengkol Lado Mudo.
You can cook Jengkol Lado Mudo using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Jengkol Lado Mudo
- You need 250 gr of jengkol tua,rendam dgn air cucian beras smp mekar dan kulitnya terkelupas.
- Prepare 100 gr of cabe hijau keriting.
- Prepare 3 siung besar of bawang putih.
- You need 5 butir of bawang merah.
- You need 1 sdt of air jeruk nipis.
- It’s 50 ml of air.
- You need of Garam, kaldu bubuk (optional).
- You need of Minyak goreng.
Jengkol Lado Mudo instructions
Bersihkan jengkol dr kulit, belah² dan goreng smp matang tiriskan. Sisihkan.
Dgn sisa minyak goreng tumis cabe dan bawang smp cukup layu. Haluskan dgn minyak2 nya. Aku pulse blender 4x..
Panaskan lagi wajannya, goreng cabe smp matang dan nda bau langu. Bumbui garam dan kaldu. (mo pake gula pasir tar jd nda otentik Padang😁😁). Test rasa..
Setelah sambal tanak masukkan air dan jengkol goreng, masak smp minyaknya keluar lagi dan kering. Tambahkan air jeruk nipis, aduk² bentaran dan matikan api..
Pindahkan ke mangkuk biar nda kelamaan kena wajan panas, biar sambel tetep ijo. Sajikan deh..
