Mangut Lele. Makan DI dapur mangut lele mbah marto kuliner legendaris yogjakarta. Resep mangut lele kemangi khas jogjakarta. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Mangut Lele

You can have Mangut Lele using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mangut Lele
  1. You need 6 ekor of lele.
  2. You need 1 ikat of daun kemangi.
  3. It’s 2 lembar of daun salam.
  4. You need 2 lembar of daun jeruk.
  5. It’s 1 batang of serai (geprek).
  6. It’s 1 ruas jari of lengkuas (geprek).
  7. You need 1/2 bungkus of santan instan (35 ml).
  8. Prepare 600-700 ml of air.
  9. Prepare 10 buah of cabe rawit utuh.
  10. You need of Bumbu halus.
  11. Prepare 4 siung of bawang merah.
  12. Prepare 3 siung of bawang putih.
  13. Prepare 2 butir of kemiri.
  14. It’s 1 ruas jari of kencur.
  15. It’s 1 ruas jari of kunyit.
  16. Prepare 3 buah of cabe merah keriting.
  17. You need 3 buah of cabe rawit merah.
  18. Prepare 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  19. It’s 1 sdm of garam.
  20. You need 1 sdt of gula jawa.
  21. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mangut Lele is grilled catfish mixed coconut milk and.other condiment. Don't expect the place is cozy because it's traditional house where you directly take the food at cook room by yourself.

Mangut Lele step by step

  1. Goreng lele yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis dan garam. (Saya menggunakan lele ungkep).

  2. Uleg bumbu halus kecuali gula, garam dan kaldu bubuk..

  3. Tumis bumbu halus. Masukan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam..

  4. Setelah wangi. Tambahkan air dan santan. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk..

  5. Setelah mendidih, masukan lele goreng. Tambahkan daun kemangi dan cabe rawit utuh. Masak hingga daun kemangi dan cabe layu..

Panaskan minyak dan goreng lele dengan api sedang sampai matang. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Aroma mangut lele Mbah Marto begitu khas. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama.